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Nak Ju Sung

소속기관
경상대학교
소속부서
Department of Food Science and Nutrition
직급
-
ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 자연과학 > 자연과학일반 TOP 5%
  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 1%
  • 자연과학 > 생활과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수230
  • 발행기간1976 ~ 2018
  • 이용수23,007
  • 피인용수203

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
Antioxidant and Cholesterol-lowering Activities of Aged Black Ginger and Natural Plants Composites 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 1 0
Effects of Aged Black Ginger and Natural Plants Composites on Serum Lipids Improvement in Rats Fed a High-Fat and Cholesterol Diet 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 1 0
Quality Characteristics and Antioxidant Properties of Shiitake (Lentinula edodes) Cultivated with Liquid and Solid Spawn 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 1 0
Screening of Optimum Culture Condition of Liquid Spawn on Shiitake (Lentinula edodes) 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 1 0
명월초, 여주 및 울금을 포함하는 돼지감자 복합물의 streptozotocin 유발 당뇨쥐에서 혈당강하 및 체내 지질개선에 미치는 영향 생명과학회지 2018 47 0
열풍 및 동결건조에 따른 숙성 흑생강의 이화학적 특성 및 항산화 활성 생명과학회지 2018 117 0
명월초, 여주 및 울금을 포함한 돼지감자 복합물의 항산화 및 AMPK 활성화를 통한 항당뇨 활성 생명과학회지 2018 89 0
Raffinose와 stachyose 함량이 낮은 콩과 두부의 품질특성 생명과학회지 2017 48 0
Physicochemical Properties and Antioxidant Activities of Aged Black Ginger (Zingiber officinale) by Hot-Air and Freeze Drying 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 5 0
Optimum Culture Condition of Liquid Spawn from Pleurotus ostreatus 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 4 0
국내 유통 김치 중 N-Nitrosodimethylamine과 그 전구물질의 함량 분석 및 안전성 평가 한국식품영양과학회지 2017 119 0
유산균에 의한 김치 중 N-Nitrosodimethylamine과 그 전구물질의 함량 감소 한국식품영양과학회지 2017 79 0
김치 저장 중 N-Nitrosodimethylamine 생성에 젓갈의 함량과 종류의 영향 한국식품영양과학회지 2016 88 0
김치 저장 중 N-Nitrosodimethylamine 생성에 배추 내 아질산염과 질산염 함량의 영향 한국식품영양과학회지 2016 125 0
Lipoxygenase 결핍콩으로 제조한 된장의 품질 특성 및 항산화 활성 한국식품영양과학회지 2016 109 0
Determination of N-Nitrosamines and Nitrite on Korean Fermented Foods 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 13 0
Comparison of Quality Characteristics and Antioxidant Activity in Loin Meats of Organic Hanwoo, America and Australian Beefs 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 7 0
Effect of Natural Plant Extracts on Quality Characteristics and Storage Stability of Hanwoo Beef Jerky 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 4 0
Antioxidant Effects of Apple Peel, Blueberry, Bread Containing Apple Peel and Blueberry 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 2 0
Comparison of Quality Property and Functionality among Beef Jerky made from Hanwoo, Australian and New Zealand beef 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 2 0
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