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Yoon-Sook Kim

소속기관
한국식품연구원
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사과이용연구소
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 1%
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저자의 연구 키워드

저자가 작성한 논문들의 주요 키워드입니다.

저자의 연구 키워드
#antioxidant activity
#Beta vulgaris L.
#glycemic index
#natural pigment
#natural sweetener
#nonnutritive sweetener
#obesity
#red beetroot
#sugar alternative

저자의 논문 현황

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  • 논문수87
  • 발행기간1995 ~ 2019
  • 이용수10,614
  • 피인용수61

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
사과 품종별 성숙에 따른 유용성분 함량 변화 한국원예학회 학술발표요지 2019 10 0
‘홍로’ 및 ‘후지’ 품종의 화총 내 착과위치별 과실품질 한국원예학회 학술발표요지 2019 0 0
사과 연육제 처리에 따른 돼지고기와 소고기의 적정 저장온도 및 숙성시간 한국원예학회 학술발표요지 2018 32 0
사과과육을 첨가한 젤리의 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 32 0
‘홍로/M9’ 밀식과원에서 프로헥사디온-칼슘 처리에 따른 과실품질 및 꽃눈분화 개선 한국원예학회 학술발표요지 2018 9 0
‘썸머킹’ 품종의 화총 내 착과위치별 과실품질 한국원예학회 학술발표요지 2018 2 0
Optimization of Extraction Conditions for Antioxidant Components Containing Curcuma longa (Turmeric) Leaves using Response Surface Methodology 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 1 0
국내산 레드비트(Beta vulgaris L.) 추출 천연색소의 항산화 특성 및 안정성 한국식품영양과학회지 2018 135 0
과육 첨가에 따른 사과젤리 품질특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 57 0
사과를 첨가한 쌀 파운드케이크의 품질특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 15 0
프로헥사디온-칼슘 처리에 따른 ‘홍로/M9’ 밀식과원 광환경 개선효과 한국원예학회 학술발표요지 2017 13 0
사과 설기떡 제조의 최적화 및 품질특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 11 0
사과 수집 유전자원의 경남지역에서 생육 및 과실특성 한국원예학회 학술발표요지 2017 10 0
사과 중만생종 연접과원 적정 이격 거리 한국원예학회 학술발표요지 2017 8 0
Antioxidant Activity and Stability of Natural Pigment Extracted from Organic Red Beetroot (Beta vulgaris L.) 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 7 0
한식요리 적합 사과품종 선발 한국원예학회 학술발표요지 2017 5 0
Correlations of Sensory Evaluations and Volatile Compounds in Korean Soybean Pastes Using Electronic Nose Analysis 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 4 0
생과실 반찬 적합 사과품종 선발 한국원예학회 학술발표요지 2017 5 0
사과 신품종 ‘썸머킹’, ‘아리수’, ‘그린볼’의 저장방법 및 기간에 따른 품질변화 한국원예학회 학술발표요지 2016 49 0
설탕 대체재 연구 동향 식품과학과 산업 2016 312 0
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