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홍윤호 (Youn-Ho Hong)

소속기관
전남대학교
소속부서
식품영양학과
직급
-
ORCID
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연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 연구 키워드

저자가 작성한 논문들의 주요 키워드입니다.

저자의 연구 키워드
#aggregation
#apoptosis
#bovine α-lactalbumin
#bovine β-lactoglobulin
#circular dichroism
#disulfide bond
#electrophoresis
#heat treatment
#oleic acid
#tranglutaminase

저자의 논문 현황

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  • 논문수39
  • 발행기간1982 ~ 2012
  • 이용수2,669
  • 피인용수1

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
올레산과 미생물 유래 트랜스글루타미나제를 첨가한 우유 알파-락트알부민의 암세포사멸 효과 한국식품영양과학회지 2012 187 0
[P8-04] Characteristics of bovine α-lactalbumin made lethal to tumor cells (BAMLET) to a protein-inducing apoptosis 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 1 0
[P8-05] 골육종양세포에서 bovine α-lactalbumin made lethal to tumor cells(BAMLET)에 의한 미토콘드리아 cytochrome(cyt) C의 방출 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 1 0
[P8-89] 우유 α-Lactalbumin이 대장암 세포에 미치는 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 7 0
[P8-88] Transglutaminase를 처리한 Sodium Caseinate, α-Lactalbumin 및 β-Lactoglobulin의 암세포 증식 저해효과 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 1 0
[P1-20] 뽕잎분말 및 오디를 이용하여 제조한 기능성 요구르트의 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 13 0
[P1-26] Transglutaminase를 첨가한 우유 단백질의 효소적 분해 거동, 현미경적 특성 및 항암 효과 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 4 0
Transglutaminase를 처리한 분말 유제품의 전기영동적 특성 한국식품과학회지 2006 29 1
pH 조정후 트랜스글루타미나제로 처리한 탈지 원유의 전자현미경적 특성 한국식품영양과학회지 2005 49 0
Transglutaminase를 처리한 분말 유제품의 특성 한국식품과학회지 2005 32 1
Transglutaminase로 처리한 초고온 살균유 침전물의 전자현미경적 관찰 한국식품영양과학회지 2004 50 0
Heat-induced aggregation behavior of bovine β-lactoglobulin B Food Science and Biotechnology 2002 6 0
Electrophoretic Properties of Heat - Induced Bovine α - Lactalbumin Preventive Nutrition and Food Science 2002 13 0
첨가물질에 따른 알파 - 락트알부민 겔의 총 유리 SH 그룹, Half - Cystine 및 S-S 결합 함량 한국식품영양과학회지 1996 38 0
알파-락트알부민의 열처리에 의한 겔화 특성 한국식품과학회지 1995 21 0
시판 유청분말의 이화학적 및 기능적 특성 한국식품과학회지 1995 42 0
Dansyl 유도체화와 역상 고성능액체크로마토그래피에 의한 아미노산의 정량 한국식품영양과학회지 1994 130 0
초고온 멸균유의 저장중 겔 형성의 추적 한국식품과학회지 1993 10 0
인삼 유청음료의 제조 및 관능적 특성 한국식품영양과학회지 1993 157 0
인삼 유청음료의 이화학적 및 미생물학적 특성 한국식품영양과학회지 1993 134 0
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