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권오진 (Oh-Jin Kwon)

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한백푸드
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 연구 키워드

저자가 작성한 논문들의 주요 키워드입니다.

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저자의 논문 현황

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  • 논문수16
  • 발행기간1991 ~ 2015
  • 이용수1,018
  • 피인용수7

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  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
원료를 달리하여 제조한 김치의 이화학적 및 관능적 특성 비교 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 30 0
Sourdough로부터 젖산균과 효모의 분리 및 배양 특성 한국식품영양과학회지 2004 312 4
영지버섯 추출물을 이용한 제빵의 특성 한국식품영양과학회지 2004 112 2
보리등겨로 제조한 간장의 발효기간별 맛성분 변화 한국식품과학회지 2002 36 0
Electron Beam 조사가 고추 및 생강 분말의 미생물학적 및 관능적 품질에 미치는 영향 한국식품과학회지 2000 22 0
Escherichia coli O157:H7의 살균을 위한 감마선과 가열처리의 효과 한국식품과학회지 1997 25 0
오존처리와 감마선 조사가 스피루리나와 다시마 분말의 품질특성에 미치는 영향 한국식품과학회지 1997 58 0
전자선 조사에 의한 동결육에 오염된 Escherichia coli O157:H7의 제거 한국식품과학회지 1997 17 0
Effects of Ionizing Energy and Ozone Treatments on the Microbial Decontamination and Physicochemical Properties of Aloe Powders and Bee Pollen Preventive Nutrition and Food Science 1997 30 0
감마선과 오존처리가 알로에와 화분의 오염미생물 제거 및 지방산 조성에 미치는 영향 한국식품과학회지 1997 21 0
동치미 젖산균에 대한 대나무(이대)잎 추출물의 항균활성 한국식품영양과학회지 1996 138 0
식품위생관계 미생물에 대한 가열처리와 감마선조사의 병용효과 한국식품영양과학회지 1996 89 0
Bacillus sp. WY - 60이 생산한 균체외 단백질의 특성 한국식품영양과학회지 1994 19 0
Benzo(a)pyrene에 의해 유도된 간기능장해에 미치는 자근 추출액의 영향 한국식품영양과학회지 1993 35 0
Rhizopus속이 생성하는 Polygalacturonase의 생산 및 정제 한국식품영양과학회지 1992 44 0
각종 화학기질이 분리된 Enterobacter sp.의 열저항성에 미치는 효과 한국식품영양과학회지 1991 30 0