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유병진 (Byung-Jin Yoo)

소속기관
강릉원주대학교
소속부서
식품영양학과
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수21
  • 발행기간1983 ~ 2016
  • 이용수1,095
  • 피인용수1

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
pH, 전해질의 농도 및 알긴산 분자량이 분리콩단백질의 표면소수성에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2016 45 0
닭튀김에 사용한 튀김기름의 품질변화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 46 0
편광계(polarimeter)를 이용한 우유발효제품의 lactose 함량의 측정 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 24 0
Control Atmosphere 저장에 의한 냉동송이의 냉동저장 중 품질변화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 13 0
추출조건이 해동피 열수 추출물의 항산화 효과에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2013 124 0
[P8-22] 꾸지뽕나무(Cudrania tricuspidata) 열매 추출물의 농도에 따른 항산화성과 생리활성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 37 0
[P8-24] 꾸지뽕나무(Cudrania tricuspidata) 줄기 추출물의 농도에 따른 항산화성과 생리활성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 26 0
[P8-23] 꾸지뽕나무(Cudrania tricuspkJata) 잎 추출물의 농도에 따른 항산화성과 생리활성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 9 0
[P8-14] 꾸지뽕나무(Cudrania tricuspidata) 잎 추출물의 항산화성과 생리기능 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2007 28 0
[P8-15] 꾸지뽕나무(Cudrania thcuspidata) 줄기 추출물의 항산화성과 생리기능 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2007 7 0
[P3-05] 가공조건에 따른 유과의 품질변화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2006 4 0
[P3-06] 가공조건이 유과의 저장성에 미치는 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2006 3 0
[P3-07] 전처리 가공조건이 곰취의 품질특성에 미치는 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2006 3 0
[P5-02] 고온·산분해조건에서 다시마 alginates의 분자량 분포 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005 4 0
[산ㆍ학ㆍ연 논단] 감자전분을 이용한 1-Octen-3-ol의 미세캡슐화 식품산업과 영양 2003 101 0
어분단백질 필름의 물리적 특성에 미치는 어분단백질 추출조건의 영향 한국식품영양과학회지 2001 61 0
Purification and Some Properties of the Polyphenol Oxidase from Ascidian, Halocynthia roretzi Preventive Nutrition and Food Science 1996 26 1
해삼 당단백질의 물리화학적 특성과 식이효과 한국식품영양과학회지 1996 366 0
수산 미이용자원 중에 존재하는 효소적 산화 억제제의 검색 - 1. 감자 Lipoxygenase - Ⅰ에 의한 효소적 산화에 대한 억제 한국식품영양과학회지 1994 64 0
마른멸치 저장중의 품질저하에 미치는 포장의 영향 한국식품영양과학회지 1985 55 0
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