본문 바로가기

이원재 (Won Jae Lee)

소속기관
Gyeongsang National University
소속부서
Fermentated Food Science Division
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 연구 키워드

저자가 작성한 논문들의 주요 키워드입니다.

저자의 연구 키워드
#antioxidative activity
#chemical components
#Korean gold kiwifruit

저자의 논문 현황

연도별 상세보기를 클릭하시면 연도별 이용수·피인용수 상세 현황을 확인하실 수 있습니다.
피인용수는 저자의 논문이 DBpia 내 인용된 횟수이며, 실제 인용된 횟수보다 적을 수 있습니다.
  • 논문수13
  • 발행기간1995 ~ 2016
  • 이용수1,057
  • 피인용수4

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
Effect of Heat Treatment Nuruk on Odor of Rice Wine 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 5 0
Formation and Physicochemical Properties of Chitosan Oligosaccharide (CSO) /A2 β-casein Nano-Delivery Systems (NDS) to Carry Resveratrol 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 4 0
전자코와 전자혀를 이용한 멥쌀과 찹쌀로 담근 약주의 관능특성 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 101 0
우루시올 제거 및 기능성 성분 보전을 위한 발효옻의 속성 제조방법 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 62 0
장수버섯 배양기간 중 옻나무의 성분변화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 10 0
Effects of Alcohol Insoluble Polysaccharides from Fruit and Stem of Opuntia Humifusa on Intestinal Function in mice 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 4 0
Relationships among the cellular uptake, cytotoxicity, and physicochemical properties of β-lactoglobulin nanoparticles 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 2 0
무를 첨가한 소스 전용 된장의 품질특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 15 0
Biological activity of salt pickled Cudrania tricuspidata fruits extract 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 5 0
Biological activity of salt pickled Schizandra chinensis fruits extract 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 2 0
한국산 골드키위의 화학성분 및 항산화 활성 한국식품영양과학회지 2007 426 4
두부비지를 이용한 박테리오신 생산 한국식품영양과학회지 1999 90 0
저염 오징어젓갈 제조 방법 및 향미 성분 - 2. 온도, 염도 및 pH가 저염 오징어젓갈 숙성 세균의 발육에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 1995 331 0