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김종군 (Jong-Gun Kim)

소속기관
세종대학교
소속부서
외식조리학과
직급
-
ORCID
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연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 연구 키워드

저자가 작성한 논문들의 주요 키워드입니다.

저자의 연구 키워드
#antioxidant
#Chungkookjang
#green tea
#green tea powde
#off-odor
#quality
#sensorial quality
#Yukwa

저자의 논문 현황

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  • 논문수15
  • 발행기간1985 ~ 2008
  • 이용수1,374
  • 피인용수6

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
발효정도가 다양한 녹차의 첨가가 유과의 저장 중 품질 특성에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2008 175 1
[P4-20] 녹차첨가 유과의 저장 중 이화학적 품질특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2006 1 0
녹차첨가가 청국장의 관능적 품질 개선에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2006 179 2
[P3-59] 녹차첨가가 청국장 발효에 미치는 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005 13 0
[P2-20] 시판 선식의 품질 평가 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005 3 0
[P10-160] Effects of Whey Protein Concentrate Hydrolysates and fermented-milk by Lactobacillus casei ATCC 393 in Ovariectomized Rat Models 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005 1 0
[P2-21] 시판 선식의 안전성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005 1 0
메밀종자와 메밀나물의 화학적 성분비교 한국식품영양과학회지 2005 199 3
감마선 조사와 로즈마리 추출분말 병용처리가 즉석 햄버거 스테이크에 미치는 영향 : Ⅰ. 미생물학적 특성 및 저장성 한국식품영양과학회지 2004 94 0
감마선 조사와 로즈마리 추출분말 병용처리가 즉석 햄버거 스테이크에 미치는 영향 : Ⅱ. 품질 개선 효과 한국식품영양과학회지 2004 65 0
강원도 지역 대학생들의 음식 기호도 및 영양 섭취실태 조사연구 한국식품영양과학회지 2001 345 0
감마선 이용 저염 새우젓 제조시 품질변화 한국식품영양과학회지 2000 65 0
쑥 추출물이 Benzo(α)pyrene을 투여한 흰쥐의 항산화계 효소에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 1999 106 0
열처리와 염의 첨가가 동치미 발효에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 1991 103 0
감마線 照射된 닭고기의 調理適性 한국식품영양과학회지 1985 24 0