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박정미

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충북농업기술원
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와인연구소
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 5%
  • 자연과학 > 생물학
  • 공학 > 화학/생물공학

저자의 연구 키워드

저자가 작성한 논문들의 주요 키워드입니다.

저자의 연구 키워드
#antioxidant activity
#chemical composition
#Okrang
#polyphenol
#wine

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  • 논문수50
  • 수정 후1982 ~ 2018
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게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
MBA 와인 식초의 최적 살균 조건 설정 및 품질 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 12 0
청포도를 이용한 동결 농축 정도별 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 10 0
가열 및 비가열 살균 처리에 따른 저알콜 와인의 품질 특성 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 7 0
캠벨얼리 와인의 2차 발효 후 품질 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 7 0
포도 수확 시기와 침용 기간에 따른 청포랑 와인의 발효 기간 별 품질 및 기능성 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 7 0
MBA 농축 과즙을 이용한 무가당 와인 양조 적성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 3 0
다양한 포도 품종의 기능성 화합물 및 항산화 활성 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 53 0
와인 식초에서 분리한 초산균의 동정 및 와인 식초 품질 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 53 0
비가열 살균 처리가 와인의 기능성 성분에 미치는 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 34 0
국내 재배 포도를 이용한 저알콜 와인의 발효 기간별 품질 특성 및 생리활성 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 30 0
다양한 과일을 이용한 대추와인 제조 및 품질 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 28 0
블랙베리를 이용한 와인의 양조적성과 품질 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 28 0
아황산칼륨 처리가 와인의 품질에 미치는 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 19 0
품종 및 부위별 포도와 와인의 발효 기간별 tyrosinase 저해활성 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 19 0
국산 시판 머루와인의 물리화학적인 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 16 0
캠벨얼리 포도 품종의 2차지를 이용한 와인의 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 15 0
Headspace Trap GC-MS로 분석한 국산 시판 머루와인의 향기특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 12 0
포도 신품종 ‘옥랑’을 이용한 와인 발효 및 품질 특성 한국식품영양과학회지 2017 106 0
발효전 가열처리가 아로니아 와인의 생리활성 및 관능검사에 미치는 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 57 0
베리류 열매 와인의 발효기간별 기능성 성분 및 생리활성 변화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 54 0
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