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박재복 (Jae Bok Park)

소속기관
한국식품연구원
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직급
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ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 자연과학 > 생활과학
  • 공학 > 기계공학
  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수24
  • 발행기간1991 ~ 2012
  • 이용수1,889
  • 피인용수51

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
국내산 고추를 이용한 핫소스 개발 한국식품조리과학회지 2012 218 0
Physicochemical Properties and Sensory Evaluation for the Heat Level (Hot Taste) of Korean Red Pepper Powder Preventive Nutrition and Food Science 2012 39 0
외국인 소비자의 고춧가루 제품 요구도 분석을 통한 소비확대 전략 수립 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 8 0
고추종합처리장 설비저널 2011 29 0
국내산 고추를 이용한 육류용 고추분말 복합조미료 개발 및 관능특성 평가 한국식품조리과학회지 2010 50 0
[P8-184] Preventive Effect of Extract of Aruncus Dioicus var. Kamtschaticus on Ischemic Acute Renal Failure in Rats 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 2 0
Microbiological Contamination of Fresh-Red Pepper and Packaged-Red Pepper Powder in South Korea Preventive Nutrition and Food Science 2010 68 0
[P1-04] A Pilot Study on the Quality Attributes of Packaged Red Pepper Powder Products Marketed in Korea 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 1 0
품종별 고추씨의 화학적 성분 분석 한국식품영양과학회지 2008 358 4
유자피를 이용한 단일 침출차의 항산화성 및 품질 특성 한국식품조리과학회지 2008 42 6
한국산 일시 수확형 고추를 이용한 고추장의 품질 및 저장 특성 한국식품영양과학회지 2007 213 9
일시 수확형 고추의 숙성도와 재배 요인에 따른 화학적 특성 한국식품과학회지 2006 31 21
한국산 일시 수확형 고추 후레이크의 특성 및 다양한 드레싱에의 품질에 미치는 영향 한국식품조리과학회지 2006 16 4
유자의 항산화성 및 항암효과 식품과학과 산업 2005 161 0
[P3-31] 식품용 미세입자 제조를 위한 coating material 용해성 조사 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005 2 0
Biological Properties of Different Types and Parts of the Dandelions : Comparisons of Anti - Oxidative, Immune Cell Proliferative and Tumor Cell Growth Inhibitory Activities Preventive Nutrition and Food Science 2005 79 0
Prediction of Chemical Compositions for On-line Quality Measurement of Red Pepper Powder Using Near Infrared Reflectance Spectroscopy (NIRS) Food Science and Biotechnology 2005 29 0
유자액을 이용한 소스의 이화학적 특성 및 저장성 한국식품조리과학회지 2004 63 4
고춧가루가 발효중 김치의 매운맛과 색도에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2004 245 3
자궁경부암동물세포에서 표고버섯의 in vitro 및 in vivo 항암효과 한국식품과학회지 2004 70 0
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