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심순미 (Soon-Mi Shim)

소속기관
세종대학교
소속부서
Department of Food Science and Technology
직급
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ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 연구 키워드

저자가 작성한 논문들의 주요 키워드입니다.

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  • 논문수17
  • 발행기간2001 ~ 2013
  • 이용수989
  • 피인용수0

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  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
벤조피렌의 저감화 및 해독 기작을 위한 식이 소재 탐색 식품산업과 영양 2013 170 0
Changes in Phytochemical Contents and Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) in Smilax China L. Leaf according to Microbial Fermentation, Roasting, and Steaming 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 17 0
Digestive Recovery and Transport Mechanism of Sulfur-Methyl-L-Methionine (SMM) and Its Bioaccessibility in Kimchi Cabbages Using a Simulated In Vitro Digestion Model System 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 8 0
Effect of Various Cooking Methods on Contents and Bioaccessibility of Caffeoylquinic acids in Ligularia fischeri Turcz(Gomchi) 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 2 0
Combined Effects of Formulation and Encapsulation on Digestive Stability and Intestinal Transport of Green Tea Catechins 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 1 0
Detoxifying effect of phytochemicals in standardized extract of smilax china root through antioxidation and nicotine conversion in HepG2 cell 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 1 0
Effect of standardized Houttuynia cordata extract on exercise capacity in clinical trials 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 1 0
디톡스 식품 소재의 지방분해와 항산화 이중 효과 식품산업과 영양 2013 746 0
Yeast Fermentation Process Enhanced Production of Oxyresveratrol and Resveratrol in Smilax China Root Fermented Wine 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 15 0
Effect of Enteric Coating Materials on Digestive Stability and Absorption of Green Tea Catechins 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 5 0
Inhibitory Effect of Water Spinach on Mitochondrial Dysfunction and Reactive Oxygen Species in HepG2 Cell Induced by Heavy Metals 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 1 0
Chelating effect of leek (Allium tuberosum Rottler ex Sprengel) containing chlorophyll on Cd, Pb, and As 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 1 0
[P1-16] Water spinach (Ipomoea aquatica) 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 4 0
[P1-15] Changes in profiling of phenolic compounds, anti-oxidative effect, and total phenolic content in Smilax china under in vitro physiological condition 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 2 0
[P1-17] Bioaccessibility of flavonoids, total phenolic content, and anti-oxidative effect in edible/non-edible part of yellow and red onion 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 2 0
[P6-20] Assessment of Lutein Bioavailability from Spinacia oleracea and Brassica rapa Using In Vitro Digestion Model and Caco-2 Human Intestinal Cells 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2007 1 0
Identification of Carotenoid Oxidation Products in Pigment Extracts from Star Ruby Grapefruit Pulp at Different Temperatures with Exposure to Light Preventive Nutrition and Food Science 2001 12 0