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장해춘 (Hae Choon Chang)

소속기관
조선대학교
소속부서
식품영양학과 김치연구센터
직급
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ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 5%
  • 자연과학 > 자연과학일반
  • 자연과학 > 생활과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수92
  • 발행기간1989 ~ 2019
  • 이용수6,392
  • 피인용수22

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
유산균 측정을 위한 형광측정법의 안전성 평가 한국지역사회생활과학회지 2019 0 0
묵은지의 특성 분석을 통한 묵은지 상품기준 설정에 대한 연구 한국지역사회생활과학회지 2019 14 0
Effects of Lufa cylindrica Vinegar on Anti-Obesity Effect and Lipid Metabolism in High Fat Diet-Fed Mice 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 5 0
Effects of Starter Juice Fermented with Lactobacillus plantarum EM on Hypercholesterolemic and Steatotic Rats Fed a High-Fat and High-Cholesterol Diet 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 2 0
세균형 코지와 씨간장 종균을 혼합 사용한 간장 제조 및 사용소금이 제조간장의 품질에 미치는 영향 한국지역사회생활과학회지 2018 22 0
김치저장 중 최적의 맛 유지를 위한 김치냉장고 발효 · 보관 모드의 개발 한국식품과학회지 2018 136 0
씨간장으로부터 Bacillus velezensis SS360-1의 분리 및 특성 규명 한국지역사회생활과학회지 2018 19 0
Bacillus subtilis SN7이 생성한 조항균 물질의 유전독성학적 안정성평가 한국지역사회생활과학회지 2017 29 0
Acute Oral Toxicity Test of Crude Antifungal Compounds Produced by Bacillus subtilis SN7 in Rats 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 1 0
Evaluation of 4-week Repeated Dose Oral Toxicity on Crude Antifungal Compounds Produced by Bacillus subtilis SN7 in Rats 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 1 0
Genotoxicity Study of Crude Antifungal Compounds Produced by Bacillus subtilis SN7 Isolated from Meju 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 1 0
Bacillus subtilis SN7이 생성한 조항균 물질의 단회 경구투여 독성 시험 및 4주 반복 경구투여 용량 결정 시험 한국지역사회생활과학회지 2016 15 0
Lactobacillus plantarum AF1와 Lactobacillus plantarum HD1이 생성한 조항균 물질의 유전학적 독성평가 한국지역사회생활과학회지 2015 39 0
Acute and Subacute Oral Toxicity Evaluation of Crude Antifungal Compounds Produced by Lactobacillus plantarum HD1 in Rats Preventive Nutrition and Food Science 2015 15 0
Lactobacillus plantarum AF1과 Lactobacillus plantarum HD1이 생성한 조항균 물질의 독성평가 한국지역사회생활과학회지 2015 23 0
Acute and Subacute Toxicities of Crude Antifungal Compounds Produced by Lactobacillus Plantarum AF1 and Lactobacillus Plantarum HD1 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 5 0
Genotoxicological Safety Evaluation of Crude Antifungal Compounds Produced by Lactobacillus Plantarum AF1 and Lactobacillus Plantarum HD1 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 5 0
Microorganisms as Novel Probiotic Strains Isolated from Traditional Fermented Foods 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 5 0
김치제조시 사용되는 천일염이 김치의 장기저장에 미치는 영향 한국식품과학회지 2014 484 0
Cholesterol-lowering Effect of Lactic Acid Bacteria Isolated from Kimchi 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 14 0
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