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한서영 (Seo-Young Han)

소속기관
농촌진흥청
소속부서
국립농업과학원 농식품자원부
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 자연과학 > 생활과학
  • 농수해양학 > 농학
  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수15
  • 발행기간2002 ~ 2013
  • 이용수1,350
  • 피인용수6

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  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
Prospect and Development of Rice Products Adapted with Retrogradation-retardation Technology 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 0 0
감 과피를 첨가한 설기떡의 품질특성 변화 한국식품조리과학회지 2013 73 0
기계적 충격기술을 적용한 멥쌀 경단의 규격 표준화 및 품질특성에 대한 연구 한국식품조리과학회지 2013 36 0
천년초 선인장(Opuntia humifusa)을 첨가한 멥쌀 친 떡의 관능적 품질특성 연구 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 20 0
Development of Functional Rice Cake Adapted with Retrogradation-retardation Technology 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 5 0
국내 식물발효액의 현황 및 전망 식품과학과 산업 2012 413 0
국내 식물발효액의 현황 및 품질특성 한국자원식물학회 학술심포지엄 2012 235 0
소포장 양배추김치의 품질특성에 미치는 전 발효조건의 영향 한국식품조리과학회지 2012 46 0
포장재에 따른 양배추 김치의 품질특성 한국식품조리과학회지 2012 131 2
기계적 충격기술이 토종 유색미 함유 가래떡 노화지연에 미치는 효과 한국식품조리과학회지 2012 110 3
최적상품화를 위한 양배추 소포장 김치의 전 발효조건 검토 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 4 0
Development of Tteok Adapted with Retrogradation-retardation Technology as Functional Foodstuff Using Indigenous Pigment Rice 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 1 0
부재료 첨가에 따른 별미장의 향기특성 한국식품영양과학회지 2006 73 1
[산ㆍ학ㆍ연 논단] 곡물 액체배지에서 배양시킨 팽이버섯 균사체의 생리활성 식품산업과 영양 2003 167 0
Major Components of Fermented Tofu Prepared with Different Molds and Coagulants Food Science and Biotechnology 2002 36 0