본문 바로가기

우승미 (Seung-Mi Woo)

소속기관
케이엠에프
소속부서
식품가공학과
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 10%

저자의 연구 키워드

저자가 작성한 논문들의 주요 키워드입니다.

저자의 연구 키워드
#alcohol fermentation
#apple
#apple juice
#free sugar
#high acidity
#lycopene
#organic acid
#sorbic acid
#tomato
#two stage
#vinegar
#wine
#yeast

저자의 논문 현황

연도별 상세보기를 클릭하시면 연도별 이용수·피인용수 상세 현황을 확인하실 수 있습니다.
피인용수는 저자의 논문이 DBpia 내 인용된 횟수이며, 실제 인용된 횟수보다 적을 수 있습니다.
  • 논문수28
  • 발행기간2002 ~ 2015
  • 이용수3,983
  • 피인용수26

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
천연발효식초 개발을 위한 국내 소비자 조사 식품과학과 산업 2015 190 0
전통식 천연발효식초 개발을 위한 부원료 선호도 조사 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 32 0
기호도가 향상된 혼합과일 식초의 제조방법에 따른 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 22 0
수출 전략형 천연발효식초 개발을 위한 부원료 선호도 조사 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 14 0
포도과즙을 이용한 2배 식초의 품질특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 20 0
2단계 발효에 의한 고산도 사과식초의 품질특성 한국식품영양과학회지 2014 178 0
사과농축액의 알코올발효 불량화 자료 설정 한국식품영양과학회지 2013 80 0
토마토 과실주의 알코올발효조건에 따른 이화학적 특성 변화 한국식품영양과학회지 2010 332 0
[P5-53] 발효온도 및 초기당도에 따른 토마토와인의 알코올발효 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 19 0
[P5-55] 누룩과 조효소제 비율에 따른 정치배양 현미 식초의 품질특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 14 0
[P5-54] 누룩과 조효소제 비율에 따른 현미 탁주의 품질특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 10 0
[P5-56] 발효온도에 따른 토마토와인의 숙성 중 품질 특성 변화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 6 0
알코올 발효조건 및 효모를 달리한 현미식초의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2010 703 4
감귤 가수분해물의 알코올발효 특성 한국식품영양과학회지 2010 161 0
알코올 발효 조건에 따른 토마토 과실주의 품질특성 한국식품영양과학회지 2010 318 1
누룩 종류에 따른 현미 탁주의 품질특성 한국식품영양과학회지 2010 546 11
[P5-70] 정치발효법을 이용한 사과식초의 제조 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 10 0
석류식초의 품질 관리 규격 확립 한국식품영양과학회지 2007 267 0
Optimum Alcohol Fermenting Conditions for Kiwi (Actinidia chinensis) Wine Food Science and Biotechnology 2007 59 0
홍삼첨가 방법에 따른 홍삼청국장의 품질특성 한국식품영양과학회지 2007 260 3
더보기