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윤옥현 (Ok Hyun Yoon)

소속기관
Gimcheon University
소속부서
Department of Food and Nutrition
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수14
  • 발행기간2002 ~ 2016
  • 이용수692
  • 피인용수3

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
Effect of Extraction and Fermentation on Antioxidant Activities of Hemerocallis fulva L. 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 5 0
Effect of Yeast Fermentation on Antioxidant Activity of Coffee 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 7 0
Reduction of Browning and Acrylamide Formation in Potato Chips Fermented by Bacillus sp. and Saccharomyces cerevisiae 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 6 0
Influence of Distillation Methods for Alcohol Production, Hazardous Materials and Sensory Profile of Rice Distilled Liquor 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 1 0
Sumizyme™을 이용한 쌀 증류주의 누룩취 저감화 한국식품영양과학회지 2015 89 0
단백질가수분해효소를 첨가한 스펀지케이크의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2015 156 0
Influence of temperature, time and air flow for radical scavenging activity and total polyphenol content in coffee roasting 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 14 0
Physicochemical Properties During Fermentation of Plum Wine 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 5 0
Production of enzymatic hydrolysates with antioxidant activity from rice protein 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 5 0
김천산 자두 후무사의 화학적 성분과 항산화 활성 한국식품영양과학회지 2011 150 1
[P7-27] 경기 일부지역 초등학생의식습관과 영양상담에 관한 인식 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 5 0
자두와인의 섭취가 흰쥐의 지질대사 및 지질과산화에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2008 174 2
[특집 : 생식산업의 현황과 전망] 생식의 유용성과 건강 식품산업과 영양 2002 39 0
생식의 유용성과 건강 한국식품영양과학회 산업심포지움발표집 2002 36 0