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Tong Kyung Kwak

소속기관
연세대학교
소속부서
식품영양학과
직급
교수
ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 5%
  • 자연과학 > 생활과학 TOP 1%

저자의 논문 현황

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  • 논문수72
  • 발행기간1976 ~ 2019
  • 이용수8,696
  • 피인용수35

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  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
노인급식시설 유형에 따른 급식 운영관리 실태 한국식품영양과학회지 2019 60 0
사회인지이론 기반 중산층 노인 식품안전 교육 프로그램의 효과 평가 한국식품영양과학회지 2018 206 0
한국 성인을 위한 영양지수 개발과 타당도 검증 Journal of Nutrition and Health 2018 93 0
[Erratum: Tables Correction] Development of NQ-E, Nutrition Quotient for Korean elderly Journal of Nutrition and Health 2018 6 0
생활관리사를 통한 독거노인 식생활 교육자료 개발 한국식품영양과학회지 2018 335 0
노인 대상 영양지수 개발 Journal of Nutrition and Health 2018 209 0
청소년을 위한 영양지수 개발과 타당도 검증 Journal of Nutrition and Health 2017 185 0
보관시간과 온도에 따른 판매 도시락의 샐러드 미생물 품질 평가 한국식품조리과학회지 2016 140 0
취학전아동 대상 영양지수 개발 Journal of Nutrition and Health 2016 247 0
건강신념모델에 근거한 노인 대상 식품안전·영양교육 프로그램 효과 평가 한국식품영양과학회지 2016 1,006 0
현행 식품접객업소 조리식품 위생관리 기준 보완에 관한 전문가 의견 Journal of Nutrition and Health 2016 49 0
노인들의 식품안전 위험요인 규명을 위한 식품위생 지식, 태도, 행동 조사 한국식품영양과학회지 2016 303 0
Kano 모델을 이용한 국내 거주 북미인과 중국인의 한식당 서비스품질 속성 평가 한국식품조리과학회지 2016 52 0
중산층 노인대상 식품안전·영양관리 교육 사업 평가를 위한 도구 개발 Journal of Nutrition and Health 2015 118 0
외식업체에서 제공하는 잠재적 위험 식품의 미생물적 품질향상을 위한 중점관리점 관리방안 한국식품조리과학회지 2014 122 0
관리자와 조리사가 인식하는 한식당 운영 관리에 대한 중요도와 수행도 평가 동아시아식생활학회지 2014 59 0
알레르기 유발식품 표시의 이해도와 중요도-수행도 분석 한국식품조리과학회지 2014 208 0
노인요양시설 급식 운영 실태파악 연구 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2014 124 0
고령친화식품 개발을 위한 한국 노년층의 조리 요구도 조사 한국식품조리과학회지 2013 312 0
소규모 외식업체용 IP-USN을 활용한 HACCP 시스템 적용 및 유효성 검증 한국식품영양과학회지 2013 325 0
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