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윤성란 (Sung-Ran Yoon)

소속기관
경상북도농업기술원
소속부서
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직급
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ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 10%
  • 자연과학 > 생활과학
  • 농수해양학 > 농학

저자의 논문 현황

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  • 논문수33
  • 발행기간2000 ~ 2019
  • 이용수4,883
  • 피인용수45

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
포도 샤인머스켓의 성숙에 따른 품질 특성 한국원예학회 학술발표요지 2019 13 0
포도즙을 이용한 포도젤리 제조 및 이화학적 품질특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 75 0
전분 및 겔화제에 첨가에 따른 포도파이필링의 품질특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 20 0
적양배추 새싹채소의 발아 및 저장 조건 최적화 한국식품과학회지 2013 334 0
Application of Gamma Irradiation for an Improved Extraction of Hyperbranched Water-Soluble Polysaccharide from Shiitake Mushrooms 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 1 0
열수추출 및 효소처리에 따른 감귤 과피 추출물의 기능성성분 수득에 대한 연구 한국식품조리과학회지 2012 85 1
말똥성게(Hemicentrotus pulcherrimus) 껍질 추출물의 Goto-Kakizaki 흰쥐에 대한 항당뇨 효과 한국식품영양과학회지 2011 152 0
누룩 및 조효소제가 정치배양 현미식초의 유리아미노산과 휘발성분에 미치는 영향 한국식품과학회지 2011 289 2
야관문 추출물의 생리활성 및 창상치유효과 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 16 0
시판 현미식초의 주정첨가 유무에 따른 휘발성 성분 및 관능적 특성 비교 한국식품과학회지 2010 257 2
[P2-81] 발효제 및 발효기간에 따른 현미식초의 휘발성 향기성분 패턴변화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 24 0
알코올 발효조건 및 효모를 달리한 현미식초의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2010 693 4
[P2-44] 시판 현미식초의 발효방식에 따른 휘발성 성분특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 14 0
[P2-45] 시판 현미식초의 발효방식에 따른 이화학적 품질특성 비교 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 12 0
반응표면분석에 의한 홍차로부터 기능성 성분의 침출조건 모니터링 한국식품영양과학회지 2008 161 0
풍기지역 연근별 수삼의 홍삼가공 특성 비교 한국식품영양과학회지 2008 142 0
기능성 천연물 복합제의 이화학적 특성 확인 한국식품영양과학회지 2007 143 2
감귤 과피 가수분해물의 플라보노이드 조성 및 기능적 특성 한국식품영양과학회지 2007 434 3
원료삼의 증삼 및 건조 조건별 홍삼의 품질 및 기능성 한국식품과학회지 2007 183 6
볶음 새송이버섯 기능성분의 마이크로웨이브 추출조건 최적화 한국식품영양과학회지 2007 99 1
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