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황은선 (Eun-Sun Hwang)

소속기관
한경대학교
소속부서
영양조리과학과
직급
Professor
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 1%
  • 자연과학 > 생활과학
  • 의약학 > 수의학
  • 농수해양학 > 농학

저자의 논문 현황

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  • 논문수62
  • 발행기간2003 ~ 2019
  • 이용수9,780
  • 피인용수5

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
사과 및 들깻잎 중 이산화염소수를 활용한 농약 저감화 연구 농약과학회지 2019 0 0
Effects of storage temperature on the bioactive compound content and antioxidant activity of aronia (Aronia melanocarpa) fruit 한국식품저장유통학회지 2019 11 0
Effect of Cooking Method on Antioxidant Compound Contents in Cauliflower Preventive Nutrition and Food Science 2019 3 0
초석잠 분말을 첨가한 초콜릿의 품질 특성 및 항산화 활성 한국식품영양과학회지 2018 93 0
아로니아 잎 분말 첨가 양갱의 품질특성 및 항산화활성 한국식품조리과학회지 2017 60 0
Antioxidant and Quinone Reductase Activity of Soyasaponins in Hepa1c1c7 Mouse Hepatocarcinoma Cells Preventive Nutrition and Food Science 2017 8 0
Influence of Cooking Methods on Bioactive Compound Content and Antioxidant Activity of Brussels Sprouts Preventive Nutrition and Food Science 2017 7 0
해죽순 분말을 첨가한 크림수프의 품질특성 및 항산화 활성 한국식품조리과학회지 2017 112 0
강황 분말을 첨가하여 제조한 약식의 품질 특성 및 항산화 활성 한국식품영양과학회지 2017 120 0
Quality Characteristics and Antioxidant Activity of Yogurt Supplemented with Aronia (Aronia melanocarpa) Juice Preventive Nutrition and Food Science 2016 20 0
인진쑥 추출물을 첨가하여 제조한 식혜의 품질 특성 및 항산화 활성 한국식품영양과학회지 2016 111 0
사과 부위별 추출방법에 따른 총 폴리페놀, 총 플라보노이드 함량 및 항산화 활성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 319 0
나트륨 함량에 따른 시판 배추김치의 품질과 관능적 특성 한국식품과학회지 2016 194 0
콩가루 분말을 첨가하여 제조한 크림수프의 품질 특성 및 항산화 활성 동아시아식생활학회지 2016 91 0
양파 부위별 추출방법에 따른 생리활성물질 및 항산화 활성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 87 0
대두의 발아 및 추출 방법에 따른 활성물질 및 항산화 활성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 27 0
나트륨 함량에 따른 시판 배추김치의 품질과 관능적 특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2016 9 0
Effects of Different Growing Regions on Quality Characteristics, Bioactive Compound Contents, and Antioxidant Activity of Aronia (Aronia melanocarpa) in Korea Preventive Nutrition and Food Science 2016 8 0
녹차 분말 함유 쌀스펀지 케이크의 품질특성 및 산화방지 활성 한국식품과학회지 2016 133 0
녹차 분말 함유 쌀스펀지 케이크의 품질특성 및 항산화 활성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2016 39 0
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