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김현석 (Hyun-Seok Kim)

소속기관
Kyonggi University
소속부서
Department of Food Science and Biotechnology
직급
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ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 10%

저자의 연구 키워드

저자가 작성한 논문들의 주요 키워드입니다.

저자의 연구 키워드
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저자의 논문 현황

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  • 논문수35
  • 발행기간1991 ~ 2017
  • 이용수1,506
  • 피인용수4

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
Development and Characterization of Macrogranular, Dehydrated Potato Materials through Isolating Individual Parenchyma Cells from Potato Whole-Tissues 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 3 0
비지의 물리적 특성에 대한 비지의 영양성분의 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 27 0
단백질분해효소 및 sodium dodecylsulfate 처리를 통한 옥수수전분과 밀전분의 opening 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 17 0
압출성형 비지와 쌀가루 혼합물의 물리적 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 16 0
신선 고려엉겅퀴 잎의 CA 저장 반응 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 5 0
Effect of dielectric barrier discharge (DBD) low-temperature plasma on the reaction of normal corn starch with anhydrous citric acid 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 1 0
대두가공부산물(비지)을 활용한 아이스크림 개발 및 특성평가 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 30 0
B16F10 세포를 이용한 참취의 멜라닌생성 억제 작용기전 평가 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 30 0
동결감자로부터 분리한 감자전분의 물리화학적 특성에 대한 냉동저장기간의 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 29 0
감자 및 고구마 유세포의 소화도에 대한 수분 함량의 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 27 0
쌀가루의 물리화학적 특성에 대한 단백질 함량의 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 16 0
감자 및 고구마 유세포의 소화도에 대한 음이온성 하이드로콜로이드의 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 11 0
Impact of Reaction Conditions on Reactivity, Resistant Starch Content, and Pasting Viscosity of Citrate Derivatives of Normal and Waxy Corn Starch 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 10 0
Whitening and Antioxidant Effects of 70% Ethanol Extract from Actinidia arguta Planchon 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 10 0
감자유세포의 분리수율에 대한 감자품종의 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 6 0
고사리 순 품질에 미치는 CO₂ 충격처리와 CA 저장 효과 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 4 0
Impact of Particle Size Distribution on Physicochemical Properties of Citrate Derivatives of Extruded Corn Starch 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 4 0
Impact of the Sequence of Semi-dry Heating Reaction and Extrusion on Reactivity, Resistant Starch Content, and Physical Property of Starch Citrate 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 3 0
식물추출물을 이용한 중금속 해독 및 배출 소재 개발 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 159 0
건곤드레 제조를 위한 스팀 및 블랜칭 처리조건의 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 7 0
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