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정은주 (Eun-Ju Jeong)

소속기관
Gyeongnam National University of Science and Technology
소속부서
College of Life Science and Natural Resources
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수14
  • 발행기간1994 ~ 2016
  • 이용수1,227
  • 피인용수27

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
Anti-diabetic Effect of Aronia melanocarpa (Chokeberry) Vinegar in High Fat Diet-fed C57BL/6J Mice 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 20 0
Chitosan이 함유된 보존제의 첨가가 돈육 Patty의 저장에 미치는 효과 한국식품영양과학회지 2013 71 0
[P5-34] Vibrio sp.에 대한 Chitosan의 항균활성에 관한 연구 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 2 0
산사와 현초를 이용한 돈육불고기양념의 항산화 활성과 이로 제조한 양념돈육의 품질특성 한국식품과학회지 2009 208 10
오미자 물 추출물을 이용한 물김치의 품질특성 한국식품영양과학회지 2008 203 8
[P3-58] 청국장 분말 첨가가 두부의 저장 중 품질 특성에 미치는 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2007 7 0
[P2-57] 침출재료에 따른 음용수의 생리활성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2007 1 0
매실 리큐르 제조 부산물인 매실 과육을 첨가한 식빵의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2006 147 4
Anti-Helicobacter pylori 항체를 함유한 면역우유로 제조한 요구르트의 면역활성의 변화 한국식품영양과학회지 2006 197 0
GC Olfactometry를 이용한 새우의 휘발성성분 특성평가 한국식품영양과학회지 2002 109 1
김치를 이용한 스테이크소스의 휘발성 향기성분 한국식품과학회지 2002 89 4
Headspace법에 의한 솔향의 분석 한국식품영양과학회지 2002 92 0
마늘 Oleoresin 제조시 휘발성성분에 관한 추출용매효과 한국식품영양과학회지 2001 60 0
HPLC법에 의한 식육중의 설파제 잔류량 조사 한국식품과학회지 1994 21 0