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민상기 (Sang-Gi Min)

소속기관
부산광역시 보건환경연구원
소속부서
식품공학과
직급
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 10%

저자의 논문 현황

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  • 논문수33
  • 발행기간1995 ~ 2017
  • 이용수1,990
  • 피인용수5

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  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
유통 단순가공 농산물의 위생지표세균 및 식중독균 오염실태 조사연구 한국식품과학회지 2017 206 0
리포좀 코팅한 hemicellulase가 우엉의 연화에 미치는 효과 한국식품과학회지 2015 102 0
다양한 냉ㆍ해동 방법에 따른 양파의 이화학적 특성 및 영양성분 변화 한국식품영양과학회지 2015 155 0
열처리 방법에 따른 표고버섯의 이화학적 특성 및 영양학적 분석 한국식품영양과학회지 2015 193 0
열처리 방법과 냉동 저장 기간에 따른 표고의 이화학적 및 영양학적 특성 변화 한국식품과학회지 2015 178 0
다양한 전처리 방법에 따른 당근의 이화학 및 영양학적 특성 분석 한국식품영양과학회지 2014 356 0
전처리 조건이 냉해동 양송이의 품질변화에 미치는 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 16 0
The Effect of Water and Steam Blanching on Physicochemical Properties of Shiitake Mushroom by The Storage Temperature and Time 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 9 0
Effect of Liposome Encapsulated Protease on Beef Tendering 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 5 0
Effect of Various Freezing Systems on Physicochemical Properties of Onion 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 5 0
Collagen beverages with hydrolyzed porcine skin by subcritical water 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 4 0
Effect of Porcine Collagen Peptide Hydrolyzed by Subcritical Water on Chocolate Ice Cream Quality 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 4 0
Effect of Various Freezing Systems on Physicochemical Properties of Carrots 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 4 0
Spray-drying Nanostructured Liposome with Lactose as Stabilizer 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 3 0
The effect of high pressure treatment on physicochemical and microbial properties of abalones during freezing storage 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 3 0
Changes in Quality Characteristics of Pork Patties containing Multi-layered Fish Oil Emulsions during Refrigerated Storage 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 2 0
냉동 조건에 따른 양파의 이화학적 특성 및 영양성분 변화 한국식품영양과학회지 2014 184 0
Effects of Blanching Treatments on the Physicochemical Properties of Shiitake Mushroom, Onion and Spinach 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 11 0
Physicochemical Characterization of Onion Depending on Different Freezing and Thawing Process 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 4 0
Effect of Freezing and Thawing Process on Physicochemical Characteristics of Mushroom 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 2 0
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