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조용식 (Yong Sik Cho)

소속기관
농촌진흥청
소속부서
국립농업과학원 농식품자원부 발효식품과
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 자연과학 > 자연과학일반
  • 자연과학 > 생물학
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  • 농수해양학 > 농학
  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수42
  • 발행기간2002 ~ 2017
  • 이용수2,762
  • 피인용수4

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
Rhizopus oryzae으로 발효한 울금의 항산화 및 항염효과 생명과학회지 2017 90 0
열처리 방법에 따른 대두의 이화학적 특성 변화 한국식품저장유통학회지 2017 17 0
Comparison of physicochemical properties of low-salt Doenjang according to manufacturing method of soybean paste 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 3 0
가축의 보조사료 개발을 위한 Bacillus spp.의 분리 및 특성 미생물학회지 2015 72 0
약주 제조를 위한 저온발효 효모의 분리 및 특성 조사 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2014 84 0
단감 저상품과와 팥을 이용한 앙금 제조 한국지역사회생활과학회지 2011 86 0
쌀누룩 첨가비율에 따른 순무 발효액의 품질특성 한국지역사회생활과학회지 2011 78 0
등숙기 온도변이가 중만생종 벼의 쌀 품질과 식미치에 미치는 영향 한국작물학회지 2011 16 0
벼 품종과 호화조건이 파보일드 쌀의 팽화특성에 미치는 영향 한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 2011 37 0
압출성형 공정조건이 쌀가루의 점도에 미치는 영향 한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 2011 35 0
글루텐 및 입국의 첨가에 의한 쌀 찐빵의 품질변화 한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 2011 104 0
유산균을 이용한 발효 쌀가루의 이화학적 특성 한국지역사회생활과학회지 2010 138 0
원료 배합비율을 달리한 순무 발효액의 품질특성 한국지역사회생활과학회지 2010 50 0
순무발효음료 현장 제조 시료의 품질 특성과 현장 적용 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2010 49 0
단감 비상품과를 이용한 앙금 제조에 관한 연구 한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 2010 38 0
오대벼로 만든 파보일드쌀의 물성 및 호화특성 한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 2010 31 0
가공조건이 순무발효액의 이화학적 특성에 미치는 영향 한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 2009 32 0
단감의 이용성 증진을 위한 특성 검토 한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 2009 16 0
약용식물자원의 배합비와 제형이 추출물의 품질특성에 미치는 영향 한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 2009 9 0
현미 도정도에 따른 호화특성과 현미밥의 관능특성 한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 2009 136 0
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