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이현지 (Hyun Ji Lee)

소속기관
Gyeongsang National University
소속부서
Dept. of Food & Nutrition/Institute of Marine Industry
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 수산학
  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 연구 키워드

저자가 작성한 논문들의 주요 키워드입니다.

저자의 연구 키워드
#aminopeptidase
#butter clam shell
#calcined powder
#calcium acetate
#common squid
#debittering
#fractionation
#FT-IR
#hepatopancreas
#littleneck clam
#shellfish
#X-ray diffraction
#XRD

저자의 논문 현황

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  • 논문수28
  • 발행기간2006 ~ 2015
  • 이용수1,103
  • 피인용수17

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
Functional Properties of Protein Concentrate Prepared from Bastard Halibut (Paralichthys olivaceus) Roe with Different Cook-drying Methods 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2015 2 0
Influence of pH-shift on Functional Properties of Protein Isolates Recovered from Bastard Halibut (Paralichthys olivaceus) Roe 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2015 1 0
Functional Properties of Roe Protein Isolate from Yellowfin Tuna (Thunnus albacares) Subjected to Alkaline and Acid pH-Shifting Processes 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 6 0
The Effects of Two Cation (Na+/K+) on the Food Functionality of Roe Protein Isolate from Yellowfin Tuna (Thunnus albacares) with Isoelectric Solubilization/Precipitation Process 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 4 0
Food Functionality of Roe Protein Concentrate from Yellowfin Tuna (Thunnus albacares) 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 2 0
바지락(Ruditapes philippinarum) 패각분말로부터 초산칼슘 제조 및 특성 한국식품과학회지 2015 103 0
반응표면분석법을 이용한 개조개(Saxidomus purpuratus) 패각분말로부터 가용성 초산칼슘의 제조 및 특성 한국식품영양과학회지 2015 58 0
CHEMICAL COMPOSITIONS AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF PROTEIN CONCENTRATES FROM FISH ROE RESIDUES AFTER WATER EXTRACTION 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2015 3 1
CHEMICAL COMPOSITION AND FOOD FUNCTIONALITY OF PROTEIN ISOLATE RECOVERED FROM FISH ROE RESIDUE AFTER WATER EXTRACTION 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2015 2 0
FOOD AND NUTRITIONAL COMPONENTS OF PROTEIN ISOLATES AND THEIR 2’ND BYPRODUCTS PREPARED FROM SKIPJACK TUNA Katsuwonus pelamis ROE USING ALKALINE-ACIDIC PROCESS 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2015 2 0
FOOD AND NUTRITIONAL COMPOSITIONS OF PROTEIN CONCENTRATE AND THEIR 2’ND BYPRODUCTS FROM YELLOWFIN TUNA Thunnus albacare ROE BY COOKING AND DRYING PROCESS 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2015 2 0
FOOD COMPONENT CHARACTERISTIC OF PROTEIN CONCENTRATES AND THEIR 2’ND BYPRODUCTS PREPARED FROM SKIPJACK TUNA Katsuwonus pelamis ROE BY COOKING AND DRYING PROCESS 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2015 2 0
PREPARATION AND CHEMICAL COMPOSITIONS OF PROTEIN ISOLATES AND THEIR 2’ND BYPRODUCTS FROM YELLOWFIN TUNA Thunnus albacares ROE BY pH-SHIFT PROCESSING 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2015 2 0
살 오징어(Todarodes pacificus) 간췌장으로부터 aminopeptidase 활성 획분의 쓴맛 개선 효과 한국식품과학회지 2014 40 0
해수산 무지개송어 부산물(프레임육)을 활용한 민스형 일반맛 어육포의 제조 및 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 8 0
해수산 무지개송어 부산물 (프레임육)을 활용한 민스형 매운맛 어육포의 제조 및 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 6 0
Establishment of optimal mixing condition and preparation of seasoning sauce for sea rainbow trout jerky using response surface methodology (RSM) and Manufacture 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2014 1 0
Keeping quality and preparation of powdered protease inhibitor from yellowfin tuna (Thunnus albacares) roe extract 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2014 1 0
Preparation of powdered protease inhibitor from skipjack tuna (Katsuwonus pelamis) roe extract and its keeping quality 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2014 1 0
Serine protease inhibitor fraction from yellowfin tuna (Thumus albacares) roe extract 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2014 1 0
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