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윤성준

소속기관
혜전대학교
소속부서
제과제빵학과
직급
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ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 자연과학 > 생활과학 TOP 10%
  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 연구 키워드

저자가 작성한 논문들의 주요 키워드입니다.

저자의 연구 키워드
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저자의 논문 현황

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  • 논문수37
  • 발행기간2006 ~ 2019
  • 이용수1,242
  • 피인용수7

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
단과자빵용 탄수화물 기반의 지방대체제의 개발 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2019 7 0
미생물 형질전환을 이용한 올레산의 7,10-디히드록시-8-옥타데센산의 생산 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2019 7 0
복령분말을 첨가한 스펀지케이크의 품질특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2019 2 0
모시잎 발효분말을 첨가한 파운드케이크의 품질특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2019 1 0
백년초 분말의 첨가량을 달리한 스펀지케이크의 제조특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2019 0 0
제빵용 설탕대체제의 개발 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2018 56 0
연자육 분말을 이용한 글루텐 프리 슈가스냅쿠키의 품질 특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2018 32 0
바오밥나무 열매 분말을 첨가한 스펀지 케이크의 품질특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2018 26 0
골다공증 예방기작을 위한 메밀추출물의 성분연구 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2018 23 0
동맥경화증 위험요소를 갖는 성인에서 루틴음료 투여가 지질대사에 미치는 영향 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2018 13 0
메밀음료의 당화활성이 미생물 오염과 침전에 미치는 영향 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2018 10 0
동맥경화증 위험요소를 갖는 성인에서 루틴음료 투여가 당질대사에 미치는 영향 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2018 8 0
동맥경화증 위험요소를 갖는 성인에서 루틴음료 투여가 혈압의 변화에 미치는 영향 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2018 8 0
Indian Gooseberry 분말을 첨가한 식빵의 품질 특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2018 2 0
마카(Maca)분말 첨가 식빵의 품질특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2017 25 0
토란(Maca)분말 첨가 식빵의 품질특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2017 14 0
퀴노아분말 첨가 바게트의 품질특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2017 13 0
유산균발효 파우더를 첨가한 마카롱의 품질 특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2016 90 0
스피루리나분말 첨가에 따른 스펀지케이크의 품질 특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2016 42 0
아로니아분말 첨가량에 따른 슈가스냅쿠키의 품질 특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2016 32 0
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