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박재남 (Jae-Nam Park)

소속기관
송원대학교
소속부서
식품영양학과
직급
-
ORCID
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연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수32
  • 발행기간2005 ~ 2016
  • 이용수1,793
  • 피인용수12

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
압출성형 무청 분말 추출물의 항산화 물질 함량 증가 및 이취 감소 한국식품영양과학회지 2016 68 0
Quality Characteristics of Gamma-irradiated Freeze Dried Manila Clam (Ruditapes philippinarum) Porridge for Patient"s Food 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 3 0
Improvement of Anti-Cancer Activity through the Structural Modification of Gamma-Irradiated Apigenin in H1975 Human Non-Small Lung Cell 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 1 0
감마선 조사된 Apigenin의 H1975 인체 비소폐암세포에서의 Apoptosis 유발 효과 한국식품영양과학회지 2015 54 0
Immunomodulation and Anticancer Activity of Low-Molecular-Weight β-Glucan Produced by Gamma Irradiation 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 4 0
우주식품으로 개발한 30 kGy 감마선 조사된 건조우주비빔밥의 3개월 독성평가 한국식품영양과학회지 2011 177 2
방사선 조사 기술을 이용하여 제조한 멸균 우유죽(타락죽)의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2011 243 5
녹차 분말을 첨가하여 제조된 유과의 섭취가 마우스의 혈중지질 및 체중에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2011 179 0
[P3-32] 고온고압멸균처리 또는 감마선 조사된 멸균 타락죽의 관능품질 비교 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 9 0
[P2-37] 감마선 조사된 타락죽의 저장 중 품질 변화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 4 0
[P3-34] 감마선 조사된 건조 미역국의 이화학적 및 관능적 특성 연구 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 12 0
[P2-14] 생물 및 훈제 은어(sweet-fish)의 일반성분 및 지방산조성에 관한 연구 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 8 0
[P3-33] 감마선 조사된 수입산 건조쥐치포의 방사선 검지 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 7 0
[P3-35] Effects of Combined Heat Treatment and Gamma Irradiation on the Bacterial Populations and Sensory Characteristics of Kochujang, Korean Fermented Red Pepper Paste 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 2 0
우주식품 개발을 위한 건조 쌀밥의 품질 평가 한국식품영양과학회지 2009 243 0
[P4-15] 감마선 조사된 고춧가루 청가 무생채의 저장 중 미생물학적, 관능적 품질특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 6 0
[P3-45] 돈육으로부터 감마선 및 전자선 조사에 의해 유도된 hydro­carbon류의 정량적 비교 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 1 0
발효정도가 다양한 녹차의 첨가가 유과의 저장 중 품질 특성에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2008 177 1
감마선 조사가 재구성 돈육포의 이화학적 및 관능적 품질에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2008 79 0
파프리카색소와 김치향 첨가 후 감마선 조사된 김치의 관능적 품질 개선 한국식품영양과학회지 2008 131 1
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