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정지강 (Ji-Kang Jeong)

소속기관
부산대학교
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식품영양학과
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주요 연구분야

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저자의 논문 현황

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  • 피인용 논문 제목
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논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
Anticancer Effects of Kimchi Inoculated with Leuconostoc mesenteroides in the Mouse Model of Colitis-Associated Colorectal Cancer 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 5 0
Antiobesity Effects of Kimchi Inoculated with Leuconostoc mesenteroides on Diet-Induced Obesity in C57BL/6J Mice 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 1 0
절임 배추와 양념소가 김치 발효에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2014 184 0
절임 방법과 소금 종류를 달리하여 제조한 절임 배추의 품질특성 비교 한국식품영양과학회지 2014 168 0
죽염 된장의 발효 특성 및 기능성 증진 효과 한국식품영양과학회지 2013 204 0
김치 유산균 Starter를 이용한 김치의 발효 특성 및 기능성 증진 효과 한국식품영양과학회지 2013 1,216 0
김치의 주된 발효에 절임배추와 양념소가 미치는 효과 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 20 0
Analysis of Bacterial Communities in Korean Commercial Kimchis by Pyrosequencing Method 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 5 0
DSS(Dextran Sulfate Sodium)로 유도된 마우스의 대장염에 대한 유황오리 추출물의 항염증 효과 한국식품영양과학회지 2013 171 0
중국 관광객의 부산음식의 섭취현황 및 만족도에 관한 연구 한국식품영양과학회지 2013 201 1
Inhibitory Effects of Doenjang Prepared with Bamboo Salt on Induction of Acute Colitis in Mice 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 2 0
칼륨죽염의 in vitro 항암 기능성 증진 효과 한국식품영양과학회지 2012 214 0
Bacillus subtilis-SKm를 스타터로 이용하여 제조한 청국장의 품질 및 기능성 증진 효과 한국식품영양과학회지 2011 154 0
Increased fermentation qualities and functionalities of the grain type meju prepared with mixed starter cultures 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 2 0
Bacillus subtilis-SKm을 스타터로 이용하여 제조한 청국장의 품질 및 기능성 증진 효과 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 1 0
Increased intestinal health by feeding ienr fermented with mixed starter cultures of Aspergillus oryzae, Bacillus subtilis and Lactococcus lactis in rat 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 1 0
Inhibitory effects of meju fermented with mixed starter cultures on induction of acute colitis in mice 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 0 0
저온 저장 생배추를 이용하여 제조한 절임배추의 저장기간 중 품질 특성의 변화 한국식품영양과학회지 2011 263 4
재래식 메주에서 분리한 유산균들의 각종 효소활성 및 기능성 한국식품영양과학회지 2010 738 0
투과도 조절 폴리에틸렌 필름의 절임배추 보존기간 연장효과 한국식품영양과학회지 2009 217 2
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