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백무열 (Moo-Yeol Baik)

소속기관
경희대학교
소속부서
생명자원과학연구원 식품생명공학과
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 10%
  • 자연과학 > 자연과학일반

저자의 연구 키워드

저자가 작성한 논문들의 주요 키워드입니다.

저자의 연구 키워드
#chestnut
#consumption
#processing properties
#retardation
#retrogradation
#rice cake
#starch
#wheat flour

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  • 논문수39
  • 발행기간1995 ~ 2019
  • 이용수3,746
  • 피인용수10

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
시판 밀가루를 첨가한 가래떡의 노화 지연효과 한국식품과학회지 2019 33 0
Physicochemical prorperties and antioxidant capacity of puffed Turmeric (Curcuma longa L.) 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 7 0
밤 자원의 가공적성 연구 식품과학과 산업 2016 50 0
Neisseria polysaccharea 유래 amylosucrase를 이용한 변성 밤 전분 제조 및 이의 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 26 0
Deinococcus geothermalis 유래 amylosucrase를 이용한 변성 밤 전분 제조 및 이의 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 21 0
Impact of Reaction Conditions on Reactivity, Resistant Starch Content, and Pasting Viscosity of Citrate Derivatives of Normal and Waxy Corn Starch 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 10 0
제 1 회 베이커리 테크놀로지 국제 심포지엄 식품과학과 산업 2012 40 0
Roasting 정도에 따른 Robusta 원두의 성분변화 및 품질특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 32 0
Controlled Release Pattern of Corn and Waxy Rice Starches after α-amylase Treatment 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 6 0
Infusion of Different Molar Mass of Fluoresceins into Various Starches 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 4 0
Macroscopic and Microscopic Observation of Ultra High Pressure (UHP)-treated Starches 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 2 0
Confirmation of Maximum Infusion Limits of Fluorescein to Various Starches 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 1 0
홍삼 농축액과 쌀막걸리의 동시 발효를 통한 홍삼 식초의 제조 및 품질평가 한국식품과학회지 2012 544 1
단백질가수분해효소를 이용한 탁주박의 가수분해 및 그 분해물의 특성 한국식품과학회지 2011 446 0
Hepatoprotective Activity of Rice Protein 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 1 0
쌀 시럽박의 단백질 가수분해 특성 생명과학회지 2011 209 1
[P3-87] Optimization of processing conditions for making a black ginger and design mixture for black ginger drinks 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 2 0
포장두부의 가공공정에서 미생물 분석 및 안전성 평가 생명과학회지 2009 208 0
한국대학 식품과학·공학관련 전공학과의 교과과정 식품과학과 산업 2008 60 0
Role of Water in Bread Staling Food Science and Biotechnology 2008 56 0
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