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여수환 (Soo-Hwan Yeo)

소속기관
농촌진흥청
소속부서
국립농업과학원 농식품자원부
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 자연과학 > 생활과학 TOP 5%
  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 1%
  • 사회과학 > 경제학
  • 공학 > 화학/생물공학
  • 농수해양학 > 농학

저자의 논문 현황

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  • 논문수116
  • 발행기간2003 ~ 2018
  • 이용수13,508
  • 피인용수42

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
누룩에서 분리한 국산 효모 종균(SC Y204와 Y283)으로 빚은 찹쌀막걸리의 품질 특성 한국식품저장유통학회지 2018 37 0
Non-Saccharomyces와 Saccharomyces cerevisiae Fermivin으로 혼합 발효한 사과와인의 동결농축에 따른 이화학적 특성 한국식품저장유통학회지 2018 22 0
Aflatoxin 저감화 종균으로 제조한 고상종국의 품질특성 동아시아식생활학회지 2018 13 0
가수량에 따른 누룩의 발효기간별 품질 특성 한국식품저장유통학회지 2018 32 0
사과산 분해 효모에 의한 개량머루주의 감산 특성 한국식품과학회지 2017 30 0
저온 적응성 효모의 보존방법에 따른 균체의 생존율 및 발효특성 한국식품저장유통학회지 2017 23 0
도정도별 쌀누룩 약주의 품질특성 한국식품영양과학회지 2017 83 0
도정도를 달리한 쌀누룩이 약주의 품질 변화에 미치는 영향 한국식품과학회지 2017 87 0
전통누룩에서 분리한 양조용 곰팡이의 혼합 배양에 따른 품질 특성 동아시아식생활학회지 2017 48 0
탄산칼슘 처리에 의한 개량머루주의 감산 특성 동아시아식생활학회지 2016 59 0
양조용 곰팡이 혼합배양액을 접종한 쌀누룩 특성 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 19 0
Evaluation of Aspergillus Isolates from Korean Traditional Wheat-based Fermentation Starter Nuruk 한국생물공학회 학술대회 2016 4 0
누룩추출물로 제조한 약주의 품질특성 한국식품과학회지 2016 162 0
전통누룩에서 분리한 양조용 곰팡이의 배양 특성 연구 동아시아식생활학회지 2016 108 0
Optimization of fermentation conditions for mannitol production by Leuconostoc mesenteroides isolated from Kimchi 한국생물공학회 학술대회 2016 13 0
Characterization of Thermotolerant Pichia kudriavzevii Strain Isolated from Nuruk 한국생물공학회 학술대회 2016 3 0
무독화한 옻발효초가 고지방식이를 급여한 흰쥐에 미치는 항비만 효과 한국식품영양과학회지 2015 164 0
유기산 첨가 발효가 쌀 증류식 소주의 양조특성에 미치는 영향 한국식품과학회지 2015 118 0
Microbial Succession of Culturable Bacteria in Nuruks Made with Different Water and Raw Materials 한국생물공학회 학술대회 2015 3 0
발효식품 유래 유산균 종류에 따른 오디발효액의 품질특성 비교 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 77 0
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