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윤원병

소속기관
강원대학교
소속부서
농업생명과학대학 식품생명공학
직급
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ORCID
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연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 10%

저자의 논문 현황

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  • 논문수27
  • 발행기간1993 ~ 2018
  • 이용수3,627
  • 피인용수25

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
과학대학 식품생명공학과 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 30 0
떡의 산침지와 가열 살균이 떡 품질에 미치는 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 26 0
저장 온도 및 저장 기간에 따른 해품의 가공적성 비교 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 9 0
수화 시의 형태학적 특징에 따른 건해삼의 등급 분류 시스템 개발 한국식품영양과학회지 2017 46 0
열풍건조 시의 건조 온도와 입경에 따른 콩(Glycine max)의 건조 특성 한국식품영양과학회지 2015 95 0
Metabolic Association of Lipophilic Pigments During Germination of Soybean Sprouts 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 5 0
열풍 건조한 돼지감자 분말의 영양성분 및 이화학적 특성 분석 한국식품과학회지 2014 723 0
원적외선과 열풍 건조에 따른 해삼의 건조 kinetic modeling 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 39 0
해삼의 자숙 및 염장 공정에서 물질이동 현상 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 20 0
원적외선과 열풍 건조를 적용한 해삼의 수분확산계수와 물리적 특성 평가 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 18 0
염장 공정에서 해삼부위에 따른 탈수 및 함침 특성 모델링 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 11 0
증숙 및 발효 더덕의 이화학적 특성 및 생리활성 변화 한국식품과학회지 2012 377 4
조직감과 가격의 최적화를 위한 수리미 혼합물의 선형계획법 적용 식품산업과 영양 2011 99 0
초고압 추출 처리에 의한 더덕 및 발효더덕의 항산화 증진 한국식품영양과학회지 2010 452 4
발효더덕 추출물이 흰쥐의 인지능 회복에 미치는 효과 한국식품영양과학회지 2010 324 3
[P8-80] Enhancement of the memory impairment in mice fermented Codonopsis lanceolata by Ultra high Pressure Extraction 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 1 0
생고분자 물질의 내부구조의 변화와 유변학적 특성과의 관계 식품과학과 산업 2009 35 0
[P8-02] Simulation of Bioactive Effectiveness of Fermented Codonopsis Ianceolata Extract by DNA Chip Technology 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 0 0
[P8-50] Diet Effect of Fermented Codonopsis Ianceolata and Increasing Method of Extracts Yield with High-pressure Process 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 0 0
[P8-51] Enhancement of Cognitive Activity of Codonopsis Ianceolata by Lactic Acid fermentation 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 0 0
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