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고성희 (Seong Hee Ko)

소속기관
성신여자대학교
소속부서
식품영양학과
직급
조교수
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 자연과학 > 생활과학 TOP 10%
  • 복합학 > 학제간연구
  • 사회과학 > 관광학

저자의 논문 현황

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  • 논문수34
  • 발행기간1996 ~ 2018
  • 이용수2,882
  • 피인용수5

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
전통 장의 이용실태와 인식 및 태도에 관한 연구 Culinary Science & Hospitality Research 2018 15 0
영양사의 전문직 자아개념이 직무만족도와 고객지향성에 미치는 영향에 관한 연구 한국콘텐츠학회논문지 2018 41 0
대학생들의 전통음료 소비실태 및 전통음료에 대한 인식과 태도에 관한 연구 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2018 30 0
서울지역 어린이 급식시설 및 가정에서의 전통 장에 대한 선택속성과 인식도에 관한 연구 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2018 5 0
서울지역 어린이 급식시설 및 가정의 장 이용실태 조사 연구 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2018 3 0
저장용기에 따른 김치의 이화학적 특성 비교 동아시아식생활학회지 2018 52 0
자생식물의 항균 소재 탐색 및 추출물 첨가 항균용기 개발 동아시아식생활학회지 2018 84 0
대학생들의 한식에 대한 인식이 한식에 대한 태도와 한식관련 행동의도에 미치는 영향 한국외식산업학회지 2017 36 0
식생활 라이프스타일에 따른 외식업체 배달서비스의 품질 지각 및 만족도 연구 한국콘텐츠학회논문지 2014 823 0
전통발효유 타락을 이용한 디저트 상품 개발 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2014 87 0
단체급식을 위한 콩국의 곽향 첨가에 따른 품질평가 한국식품조리과학회지 2013 68 0
전통발효유 타락을 이용한 젤리의 품질 특성 한국식품조리과학회지 2013 89 0
커피전문점 소비자의 사이드메뉴 선택 시 중요도와 만족도 연구 한국식품조리과학회지 2013 244 0
일부 산업체 급식대상자의 구내식당과 외부 식당에 대한 서비스 품질 중요도-만족도 조사 한국식품조리과학회지 2013 286 0
흑밀가루로 제조한 상화병의 품질특성 한국식품조리과학회지 2012 38 0
로즈마리 분말과 김치 분말을 첨가한 돈육 패티의 조리 후 저온저장시의 품질 특성 한국식품조리과학회지 2011 58 0
매실 엑기스를 첨가한 샐러드 드레싱의 품질 평가 동아시아식생활학회지 2010 148 1
적포도주를 첨가한 칠리소스 새우볶음의 품질특성 한국식품조리과학회지 2010 26 0
건강빵 제품 유형에 대한 구매 실태 및 소비자의 선택 요인 동아시아식생활학회지 2009 187 1
Sous Vide Cook-chill 법으로 생산된 삼치 데리야끼 조림의 레몬즙 첨가에 따른 미생물적 품질평가 한국식품조리과학회지 2008 37 0
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