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오세관

소속기관
농촌진흥청
소속부서
중부작물부 수확후이용과
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 5%
  • 자연과학 > 생활과학
  • 농수해양학 > 농학

저자의 논문 현황

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  • 논문수71
  • 발행기간2008 ~ 2018
  • 이용수6,226
  • 피인용수15

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
다양한 쌀로 제조한 쌀맥주의 양조적성 및 품질특성 한국작물학회 학술발표대회 논문집 2018 27 0
장류용 콩 선발을 위한 콩 발효물의 품질 및 발효특성 한국작물학회 학술발표대회 논문집 2018 27 0
다이어트용 쌀 소재 탐색 및 신용도개발을 통한 가공제품화 연구 한국작물학회 학술발표대회 논문집 2018 15 0
세포벽 분해효소 처리가 현미의 페놀화합물 함량과 항산화 활성에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2018 83 0
대기압 플라즈마에 의한 삼광 및 팔방미의 저장에 따른 품질 특성 한국식품과학회지 2018 48 0
유색미 첨가 밥의 품질 및 이화학 특성에 미치는 취반방법의 영향 한국식품영양과학회지 2018 61 0
기능성 쌀 품종 발아현미의 취반 및 식감특성 한국식품과학회지 2017 105 0
저항전분 함유 고아밀로스 품종의 현미로 제조한 팽화 과자의 품질특성 한국작물학회지 2017 45 0
제분방법에 따른 품종별 쌀가루의 이화학적 특성 및 소화율 한국작물학회지 2017 51 0
발아현미의 이화학적 특성 및 취반 특성 한국작물학회지 2017 23 0
발아현미 첨가 밥의 취반 및 산화방지 특성에 미치는 취반방법의 영향 한국식품과학회지 2017 87 0
쌀맥주 가공에 적합한 품종선정을 위한 품질특성 평가 한국작물학회지 2017 63 0
찹쌀 첨가와 취반방법에 따른 취반 밥의 품질 및 항산화특성 한국작물학회지 2017 42 0
Comparison of quality property between fresh cooked rice and re-heated cooked rice 한국작물학회 학술발표대회 논문집 2017 2 0
Functional components and radical scavenging activity of brown rice according to addition rate and cooker 한국작물학회 학술발표대회 논문집 2017 2 0
취반방법에 따른 조 첨가 밥의 이화학적 특성 및 항산화 효과 한국식품영양과학회지 2017 95 0
첨가비율 및 취반기구별 현미밥의 기능성분 및 라디칼 소거 활성 한국식품영양과학회지 2017 81 0
국내 가공용 쌀 품종개발 및 식품산업화 동향 식품산업과 영양 2016 106 0
쌀 품종 별 발아 현미의 취반 및 식감 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 32 0
간편식 적합성 검정을 위한 국내산 쌀의 취반 식미 및 식감 분석 한국작물학회 학술발표대회 논문집 2016 8 0
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