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백형희 (Hyung-Hee Baek)

소속기관
단국대학교
소속부서
식품공학과
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 5%
  • 자연과학 > 자연과학일반
  • 공학 > 화학/생물공학
  • 농수해양학 > 농학

저자의 논문 현황

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  • 논문수41
  • 발행기간1989 ~ 2018
  • 이용수3,711
  • 피인용수11

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
보리의 로스팅법에 따른 보리차의 향 특성 한국식품과학회지 2018 49 0
보리의 로스팅 정도가 보리차의 향 특성에 미치는 영향 한국식품과학회지 2018 72 0
청국장과 된장의 휘발성 향기성분 데이터베이스 식품과학과 산업 2017 144 0
4차 산업혁명과 식품산업 식품과학과 산업 2017 438 0
국내 재배 Hibiscus sabdariffa L. 향기성분 분석 및 동정 한국원예학회 학술발표요지 2016 29 0
Enhancement of Antioxidant Activities and Changes of Volatile Compounds from the Mixed Berry Juice through Fermentation by Lactobacillus plantarum 한국생물공학회 학술대회 2016 3 0
Roselle(Hibiscus sabdariffa L.) 차의 향기성분 분석 및 동정 한국원예학회 학술발표요지 2016 33 0
아사이베리의 향기성분 특성 연구 한국식품과학회지 2016 147 0
식품첨가물의 국제적 관리 동향 식품과학과 산업 2016 328 0
Food Industry and Food Additives 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 21 0
고온반응기로 제조한 구운 불고기 반응향의 향미특성 한국식품과학회지 2015 169 0
2014년 학회를 마무리 하며 식품과학과 산업 2014 13 0
국내 염전에서 생산된 갯벌천일염, 함수 및 해수의 가소제(DEHP) 오염 수준 평가 한국식품영양과학회지 2012 128 0
삭카린의 안전성과 각국의 관리 현황 한국식품과학회지 2011 203 1
홍게 가공부산물의 효소적 단백질 가수분해 최적화 한국식품과학회지 2009 238 1
식품 중 산화방지제, 천연색소 및 천연카페인의 분석법 검증 및 개선 한국분석과학회 학술대회 2009 183 0
식품 중 합성보존료 분석법 밸리데이션 한국분석과학회 학술대회 2009 140 0
Garlic Fermentation by Lactic Acid Bacteria Food Science and Biotechnology 2009 208 2
Maillard Browning Reaction of D-Psicose as Affected by Reaction Factors Food Science and Biotechnology 2008 50 0
Antioxidant and ACE Inhibitory Activities of Soybean Hydrolysates: Effect of Enzyme and Degree of Hydrolysis Food Science and Biotechnology 2008 63 0
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