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홍순택 (Soon-Taek Hong)

소속기관
충남대학교
소속부서
Department of Food Science and Technology
직급
-
ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 5%
  • 자연과학 > 생활과학
  • 농수해양학 > 농학

저자의 논문 현황

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  • 논문수57
  • 발행기간1998 ~ 2017
  • 이용수3,520
  • 피인용수6

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
반응표면분석법을 이용한 비타민 C 리포솜 제조 공정의 최적화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 93 0
쌀 전분 겔의 물성에 미치는 겔화제 첨가의 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 31 0
홍삼 유화 음료의 이화학적 품질특성변화 연구 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 28 0
고령자를 위한 단계별 모델 단백 겔 제조 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 18 0
홍삼 유화 음료의 유통기간 예측 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 9 0
Emulsifying Properties of Panax ginseng ginsenosides 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 9 0
천연유화성분을 이용한 홍삼 에멀션 음료의 안정성에 관한 연구 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 44 0
수출전략형 할랄 홍삼함유커피 개발을 위한 무슬림과 내국인의 관능기호 및 선호차이 연구 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 25 0
마시는 죽의 저장 중 이화학적 품질특성변화 연구 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 22 0
홍삼정과 부산물 첨가한 쿠키의 품질특성연구 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 15 0
홍삼정과 연산품을 활용한 음료제조 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 14 0
Ostwald Ripening Stability of Curcumin-Loaded MCT Nanoemulsion Preventive Nutrition and Food Science 2016 21 0
Stability and antioxidant effect of rapeseed extract in oil-in-water emulsion Korean Journal of Agricultural Science 2016 31 0
유기 용매를 이용한 카제인 단백질의 분리 및 분리된 카제인 단백질의 유화 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 168 0
Emulsion system에서의 아로니아 추출물의 항산화작용 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 84 0
옥테닐 호박산 베타글루칸의 유화 특성 한국식품과학회지 2015 116 0
국내산 유채 종자의 품종별 지방 조성 및 페놀 추출물의 항산화 활성 한국식품영양과학회지 2014 208 0
블루베리 분말을 첨가한 식빵의 품질 특성 연구 동아시아식생활학회지 2014 122 0
유채박 유래 표면활성물질 정제 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 4 0
반응표면분석법을 이용한 쌀귀리 단백질의 알칼리 추출 공정 최적화 한국식품영양과학회지 2014 158 0
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