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최은지

소속기관
숙명여자대학교
소속부서
식품영양학과
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 자연과학 > 생활과학
  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수22
  • 발행기간2010 ~ 2018
  • 이용수1,316
  • 피인용수0

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
국가 식품영양성분 데이터베이스 확충을 위한 식품의 수분 및 조지방 함량분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 31 0
국가 식품영양성분 데이터베이스 확충을 위한 가공식품의 당 함량분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 25 0
무기질 분석법을 이용한 국내 유통 들깨의 원산지 판별법 개발 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 7 0
재구성 지질의 효소적 생산과 산업적 이용 식품과학과 산업 2018 46 0
국가 식품영양성분 데이터베이스 확충을 위한 식품의 수분 및 조지방 함량분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 49 0
즉석떡류 제조를 위한 쌀가루의 효소 전처리 효과에 따른 물리적 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 23 0
즉석떡류 제조를 위한 물리적 전처리 효과에 따른 쌀가루의 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 21 0
포장방법에 따른 가래떡의 노화특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 14 0
도정도에 따른 쌀가루 및 쌀국수의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2016 129 0
전처리에 따른 메밀 프리믹스의 품질특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 18 0
무증자미의 입도크기에 따른 쌀 막걸리의 품질특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 12 0
저장쌀이 즉석 쌀국수의 품질 특성에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2015 152 0
적두 및 흑두의 부위별 항산화 특성 한국식품영양과학회지 2015 82 0
검은 콩 및 노란 콩의 품질 특성 및 콩 부위별 항산화 활성 한국식품과학회지 2014 293 0
두께 및 복원시간에 따른 즉석떡국의 품질특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 12 0
원료 전처리에 따른 오두면의 품질특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 1 0
파쇄미 쌀가루를 이용한 즉석 쌀국수의 품질특성 한국식품영양과학회지 2014 192 0
쌀알 첨가 두유의 이화학적 품질특성 한국식품영양과학회지 2014 131 0
원심분리 조건에 따른 동치미의 이화학적 및 관능특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 15 0
당화 쌀알을 첨가한 식혜형태 쌀두유의 품질 및 관능특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 16 0
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