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김재철 (Jae Cherl Kim)

소속기관
Inje University
소속부서
Department of Food and Life Science
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 10%

저자의 논문 현황

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  • 논문수33
  • 발행기간1980 ~ 2017
  • 이용수2,447
  • 피인용수5

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
Quality Properties of Sliced-Dried Sweet Persimmon as Affected by Pretreatment and Drying Methods 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 2 0
Comparative Analysis on the Characteristics of Kimchi Regarding to Kimchi Preparations 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 3 0
Changes in Total Aerobic Bacteria in the Ingredients of Ready-to-Eat Kimbab during the Storage at Different Temperatures 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 2 0
가열 처리한 더덕 열수추출물의 이화학 및 관능 특성 한국식품과학회지 2016 154 0
상압과 가압조건에서 제조한 소뼈 용출액의 이화학 및 관능 특성 한국식품과학회지 2015 55 0
Effect of High Hydrostatic Pressure (HHP) Processing on the Shelf Life of Glutinous Barley Bread 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 7 0
반응표면분석법을 이용한 차가버섯(Inonotus obliquus)의 생리활성물질 최적 추출조건 탐색 한국식품과학회지 2015 221 0
Effect of High Hydrostatic Pressure(HHP) Processing on the Shelf Life of Fish Paste 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 2 0
Effect of High Hydrostatic Pressure(HHP) Processing on the Shelf Life of Chapsalduk (Korean Glutinous Rice Cake) 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 4 0
Effect of High Hydrostatic Pressure(HHP) Processing on the Shelf Life of Garaeduk (Korean Rice Cake) 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 4 0
효모의 종류를 달리하여 제조한 Black Raspberry 발효주의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2013 230 0
Anti-inflammatory Effect of Water Extracts of Doenjang Fractionated to Their Molecular Weight of Nitrogenous Compounds 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 1 0
명태 건조과정에서 일어나는 수분과 수분활성도 변화가 명태건조품의 물성에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2010 424 0
[P3-104] 초고압 처리에 의한 건조 김의 미생물 수 조절효과와 건조 김의 색소 추출에 미치는 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 6 0
[P3-102] 한외여과를 이용한 된장 물추출물의 분자량 별 계통분리와 그 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 5 0
자연발효 감식초의 제조과정 중 지표성분변화 비교분석 한국식품영양과학회지 2009 318 2
[P3-51] 민들레 열수 추출물의 농축조건에 따른 특성변화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2007 7 0
명태건조방법에 따른 갈변화 관련 물질의 변화 한국식품영양과학회지 2007 166 1
Comparative Analysis of the Physicochemical Properties of Sun-dried and Natural Cyclic Freeze-Thaw Dried Alaska Pollack Food Science and Biotechnology 2007 63 0
난소절제 흰쥐에서 신령버섯의 β⁃Glucan과 난각 Ca 복합체가 골 대사에 미치는 효과 한국식품영양과학회지 2006 65 0
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