본문 바로가기

백상호 (Sang-Ho Baik)

소속기관
Chonbuk National University
소속부서
-
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 자연과학 > 생활과학
  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 연구 키워드

저자가 작성한 논문들의 주요 키워드입니다.

저자의 연구 키워드
#antioxidant activity
#Dandelion
#functional beverage
#makgeolli
#omija
#quality characteristic
#sensory evaluation
#silibinin
#Taraxacum mongolicum H.

저자의 논문 현황

연도별 상세보기를 클릭하시면 연도별 이용수·피인용수 상세 현황을 확인하실 수 있습니다.
피인용수는 저자의 논문이 DBpia 내 인용된 횟수이며, 실제 인용된 횟수보다 적을 수 있습니다.
  • 논문수41
  • 발행기간1996 ~ 2015
  • 이용수1,926
  • 피인용수1

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
Physicochemical properties, antioxidant activity and inhibition of α-glucosidase during the fermentation of pepper (Capsiccum annuum L.) leaves-based vinegar 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 5 0
Screening of High-Alcohol Producing Yeasts for Quality Optimization of Distilled Spirits and Their Oenological Characteristics in Wine Making 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 5 0
Probiotic and Immunological Potential of Lactobacillus sp. with Cinnamoyl Esterase Activity from a Traditional Korean Fermented Food, Jangajji 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 3 0
오미자를 첨가한 막걸리의 품질특성 및 항산화 활성 한국식품과학회지 2015 446 0
Screening of High-alcohol Producing Yeasts from Makgeolli and Nuruk for Development of Korean Distilled Spritis 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 6 0
Application of Indigenous Yeast Starters in the Control of Undesirable Changes Occurring in Low-Salt Soy Sauce Fermentation 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 4 0
Properties of Recombinant a Novel Cinnamoyl Esterase of LA-F46 Isolated from Human Feces, and Preparation of Fermented Functional Beverage 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 4 0
Novel Lactic Acid Bacteria Producing High Conjugated Linoleic Acids from Korean Traditional Fermented Fish, Jeot-gals, and Their Potential Probiotic Properties 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 2 0
Probiotic Properties of Lactobacillus sakei with Cinnamoyl Esterase Activity from Korean Traditional Fermented Food, Jangajji 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 2 0
Optimal Production of Trehalose by Saccharomycopsis fibuligera JBNU DSA-1, DSA-4, DSA-5 by Using Crude Glycerol as the Sole Carbon Source 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 1 0
민들레(Taraxacum mongolicum H.) 추출액을 이용한 기능성 음료 개발 및 기능성 성분 동아시아식생활학회지 2013 179 0
미생물을 활용한 고부가가치 저염 장류제품 개발 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 42 0
Changes of Volatile Flavor Compounds in Traditional Soy-Sauce during Fermentation 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 10 0
Isolation and Characterization of Acetobacter aceti MBA-77 from Naturally Fermented Bokbunja (Rubus coreanus Miquel) Vinegar 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 8 0
Preparation and Functional Evaluation of Dandelion Beverage Fermented by Lactobacillus acidophilus F-46 Isolated from Human Feces 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 6 0
Preparation of Fermented Bokbunja(Rubus coreanus Miquel) Juice by using Pediococcus acidilactici M76, Isolated from Korean Traditional Rice Wine, Makgeolli and Its Properties 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 6 0
Characterization of Pediococcus acidilactici M76 Isolated from Traditional Korean Rice Wine, Makgeolli as Probiotics 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 5 0
Screening and Isolation of γ-aminobutyric acid (GABA) Producing Yeast from the Traditional Fermented Soy-sauce 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 5 0
Characterization of Organically Grown Bokbunja (Rubus coreanus Miquel) at Muju Area in Korea and Its Application for Bokbunja Wine 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 2 0
Preparation of Fermented Bokbunja (Rubus coreanus Miquel) Vinegar using Organically Grown Bokbunja at Muju 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 2 0
더보기