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한귀정 (Gwi-Jung Han)

소속기관
농촌진흥청
소속부서
국립농업과학원 가공이용과
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 자연과학 > 생활과학 TOP 5%
  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 5%
  • 자연과학 > 자연과학일반
  • 농수해양학 > 농학

저자의 논문 현황

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  • 논문수135
  • 수정 후1994 ~ 2018
  • 논문 추가 요청9,931
  • 논문명83

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  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
팽화미분 이용 이소말토올리고당 제조 및 이화학적 품질특성 한국식품저장유통학회지 2018 39 0
품종이 다른 건식제분쌀가루를 이용한 백설기의 품질특성 한국식품조리과학회지 2017 79 0
냉동조건에 따른 편마늘의 냉동저장 중 품질변화 한국식품저장유통학회지 2017 45 0
쌀 품종별 건식쌀가루를 활용한 증편의 품질특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 37 0
전처리 방법을 달리한 건식쌀가루 증편의 품질특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 18 0
주파수에 따른 초음파 해동처리가 냉동 돈육의 이화학적 특성에 미치는 효과 한국식품저장유통학회지 2017 17 0
가열조건에 따른 약호박(Cucurbita maxima subsp. maxima) 페이스트의 이화학적 관능적 품질특성 한국식품저장유통학회지 2017 4 0
냉동조건에 따른 대파의 냉동저장 중 품질변화 한국식품조리과학회지 2016 78 0
pH 조절제를 이용한 농축 블루베리주스 열처리 시 품질저하억제 한국식품과학회지 2016 58 0
pH 조절제를 이용한 농축 딸기 퓌레 열처리 시 품질저하 억제 한국식품영양과학회지 2016 47 0
농축 블루베리 퓌레 열처리 시 pH 조절제의 품질 저하 억제 효과 한국식품조리과학회지 2016 33 0
입도가 다른 건식 제분 쌀가루(생쌀가루)를 이용한 절편의 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 22 0
전처리별 냉 · 해동 처리에 따른 블루베리의 품질특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 15 0
조리 · 편이식용 쌀의 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 7 0
Quality Characteristics of Instant Starch Gel Food Using by Pre-gelatinized Starch Powder 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 2 0
국내산 농산물의 과냉각 및 동결점 분석 한국식품저장유통학회지 2016 19 0
흑미 첨가량을 달리한 떡볶이 떡의 품질에 관한 연구 한국식품저장유통학회지 2016 5 0
천년초의 성분특성과 항산화 활성 한국식품저장유통학회지 2016 10 0
생밀가루 첨가에 따른 쌀전분 페이스트의 노화지연 연구 한국식품과학회지 2015 117 0
천년초 분말의 기능성분 분석과 물리적 특성 연구 한국식품저장유통학회지 2015 19 0
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