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어지현 (JI-Hyun Eo)

소속기관
Jeonnam Forest Resources Research Institute
소속부서
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직급
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ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 연구 키워드

저자가 작성한 논문들의 주요 키워드입니다.

저자의 연구 키워드
#ammonia-like odor
#fermented skate
#organic acids

저자의 논문 현황

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  • 논문수10
  • 발행기간2006 ~ 2017
  • 이용수448
  • 피인용수1

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
Enhancement of Active Substance and Effect of Physiological Activity on Fermentation of Cudrania tricuspidata 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 6 0
Comparison of Physiologically Active Substances according to Standardization of Dendropanax morbifera Manufacturing Process 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 4 0
배의 기능성 성분 및 생리활성 식품과학과 산업 2012 185 0
[P5-59] 여러 방법으로 전처리한 땅콩새싹을 첨가하여 제조한 레스베라트를 막걸리의 이화학적 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 14 0
[P3-104] 소금첨가량에 따른 홍어 묵(편육)의 저장기간 중 이화학적 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 9 0
[P3-105] The Effect of Processing Conditions on Functional Properties of Skate (Raja Kenojel) Skin Collagen 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 4 0
유기산 처리 숙성홍어의 저장 중 이화학적 특성 한국식품과학회지 2010 163 1
[P1-09] 새싹 땅콩에 함유된 trans-레스베라트롤의 용매에 의한 추출 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 45 0
[OP-23] 침지 용액을 달리하여 홍어 껍질로부터 추출한 콜라겐 분말의 이화학적, 기능적 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2007 16 0
[P6-04] 찹쌀 도정도가 진양주의 품질에 미치는 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2006 2 0