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김영수 (Young-Soo Kim)

소속기관
전북대학교
소속부서
식품공학과
직급
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 1%

저자의 논문 현황

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  • 논문수59
  • 발행기간1988 ~ 2019
  • 이용수6,805
  • 피인용수28

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
장류로부터 분리한 Bacillus tequilensis JBC17126의 프로바이오틱스 특성 한국식품영양과학회지 2019 14 0
쌀귀리를 첨가한 쌀식빵의 제빵적성 한국식품저장유통학회지 2019 23 0
적미 미강 추출 분획물의 항산화 활성 한국식품영양과학회지 2019 44 0
수박과 참외 과피 알코올불용성다당류 분획물의 이화학적 특성 및 장내세균 성장 활성 한국식품영양과학회지 2018 44 0
막걸리 종초를 이용한 토마토 식초의 제조특성 및 기능성 한국식품영양과학회지 2018 71 0
와송 첨가 청국장의 품질특성 및 추출물의 기능성 평가 한국식품영양과학회지 2018 78 0
쌀귀리 가루의 입도별 이화학적 특성 및 항산화 활성 한국식품저장유통학회지 2017 17 0
래빗아이 블루베리의 추출용매별 안토시아닌 추출물의 항산화 활성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 141 0
막걸리 종초 제조에 적합한 초산균의 분리 및 발효특성 한국식품영양과학회지 2017 135 0
와송 청국장의 항산화 활성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 20 0
Poly-γ-Glutamic Acid 고생성 Bacillus spp. 균주의 분리 및 발효특성 한국식품영양과학회지 2017 62 0
블루베리 농축식초 제조 및 이들의 항산화 및 항균 활성 한국식품영양과학회지 2017 314 0
증포 삼채뿌리 메탄올추출물의 항산화 성분 및 항산화 활성 한국식품영양과학회지 2016 73 0
막걸리 식초 종초 제조에 적합한 초산균의 분리동정 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 101 0
Poly-γ-glutamate 생성능이 우수한 바실러스균주의 분리 및 청국장 적용특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 45 0
증포 처리한 삼채 뿌리의 이화학적 특성 및 항산화 활성 한국식품영양과학회지 2015 182 0
삼채 뿌리 열수 농축물을 첨가한 발효유의 품질특성 한국식품영양과학회지 2014 230 0
복분자와 오디의 항산화 특성 한국식품영양과학회지 2014 649 0
삼채 부위별 항산화 활성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 37 0
유색보리와 귀리를 이용한 당뇨환자용 즉석죽의 당뇨 개선효과 한국식품영양과학회지 2013 320 0
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