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정서진 (Seo-Jin Chung)

소속기관
이화여자대학교
소속부서
식품영양학과
직급
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ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 10%

저자의 논문 현황

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  • 논문수19
  • 발행기간2005 ~ 2019
  • 이용수2,465
  • 피인용수7

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
반복섭취 실험설계를 활용한 신제품의 시장성 평가 식품과학과 산업 2019 30 0
저염 표시가 포크커틀릿 소스의 짠맛 인식과 기호도에 미치는 영향 한국식품과학회지 2017 152 0
우리술 품평회 입상약주와 비입상약주간의 품질특성 비교 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 38 0
Effects of NaCl and Temperature on the Sensory Characteristics of Natural Flavor Enhancers 한국식품과학회지 2015 72 0
국내 시판 묵은지의 이화학적 및 관능적 특성 한국식품영양과학회지 2015 255 0
단일 박테리오파지를 이용한 볏짚 유래 Bacillus cereus free 스타터 컬쳐의 개발 한국식품과학회지 2014 109 0
우유와 커피 모델 시스템에 적용된 저열량 감미 소재의 감미도와 감미질 한국식품과학회지 2013 278 0
고추장에서의 고추유래 향미성분 특성연구 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 32 0
아이스크림 성분조성에 따른 빙점과 유통 중 품질 관련성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 59 0
숙주나물의 cross-cultural 소비자 선호도 및 기호도 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 23 0
[P2-42] 원산지별·품종별 쌀밥에 대한 한국인의 관능적 기호도 조사 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 22 0
관능검사 분야 논문 작성 가이드라인 식품과학과 산업 2010 348 0
[P7-13] Cross-cultural study on the sensory acceptances for Korean beverages 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 1 0
묘사분석 및 전자코 분석을 이용한 다양한 시유의 관능적 품질 특성 이해 한국식품과학회지 2008 387 2
Understanding the Factors Affecting the Acceptance for Fermented Soybean Products Food Science and Biotechnology 2008 60 2
Flavor Release from Ice Cream during Eating Food Science and Biotechnology 2007 52 1
수크랄로스의 상대당도 및 수크랄로스를 함유한 저열량 과자의 품질 특성 한국식품과학회지 2006 113 1
음료 system에서 수크랄로스의 상대당도 및 수크랄로스를 함유한 저열량 음료의 관능적 특성 한국식품과학회지 2005 108 0
관능검사 data에 대한 다변량 분석기법 적용 식품과학과 산업 2005 326 0