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김지나 (Ji-Na Kim)

소속기관
한양대학교
소속부서
식품영양학과
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 자연과학 > 생활과학
  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수14
  • 발행기간2008 ~ 2018
  • 이용수1,279
  • 피인용수1

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
한식을 기반으로 한 수출전략형 할랄 레토르트 편의식의 해외 소비자 요구도 및 기호도 조사 한국식품조리과학회지 2018 155 0
할랄 동결건조 소스를 이용한 HMR 제품의 관능적 특성 및 국내 무슬림 소비자 선호도 한국식품조리과학회지 2018 128 0
일부 유통 감말랭이 · 무말랭이 · 고구마말랭이에 대한 이화학적 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 70 0
국내 일부 유통 중인 시래기의 클로로필 함량과 미생물학적 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 48 0
건조조건이 다른 무채말랭이 및 무채말랭이 볶음의 품질특성 한국식품조리과학회지 2015 50 0
유산균 발효 병아리콩 두유를 첨가한 떡의 항산화 항균활성에 대한 연구 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 102 0
치아씨드, 오트밀 및 퀴노아의 혼합비율에 따라 제조된 떡의 항산화 특성 및 품질특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 78 0
작두콩(Canavalia gladiata) 추출물 첨가에 따른 떡의 저장성 증대 및 품질특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 53 0
더덕(Codonopsis lanceolata) 분말을 첨가한 설기떡의 이화학적 특성 및 항산화 활성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 25 0
현미와 현미분말 첨가량에 따른 현미와플 및 주먹밥의 소비자 기호도 조사 한국식품조리과학회지 2014 105 0
[F9-01] 액티브실버세대의 건강증진용 편이식 개발을 위한 미각 수응도 조사 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 14 0
[P8-189] 흑마늘과 현미상황 균사체 분말을 첨가하여 조제한 김치의 생리 활성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 1 0
쌀가루로 제조한 쉬폰케이크의 물리적ㆍ관능적 품질특성 한국식품과학회지 2009 387 0
덮밥류 편의식에 대한 효과적인 소비자 조사 기법 비교연구 한국식품조리과학회지 2008 63 1