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Jong-Tae Park

소속기관
Chungnam National University
소속부서
Department of Food Science and Technology
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 10%
  • 농수해양학 > 임학
  • 자연과학 > 생활과학
  • 공학 > 화학/생물공학
  • 농수해양학 > 농학

저자의 논문 현황

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  • 논문수43
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게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
Bioconversion of Ginsenosides in Red Ginseng Residue 한국생물공학회 학술대회 2019 1 0
Variation in the functional compounds of molten salt Kimchi during fermentation Korean Journal of Agricultural Science 2019 13 0
보라색, 갈색, 아이보리색 파프리카의 카로티노이드 조성 및 항산화, 항당뇨 활성 평가 한국식품조리과학회지 2018 86 0
쿼세틴 복합체의 생물학적 이용성 향상을 위한 양파 추출물의 유산균 발효 한국식품과학회지 2018 70 0
재배환경에 따른 가공식품 소재로서 참취의 품질 비교 한국식품과학회지 2018 19 0
중국 수출 품종 육성용 무 조합의 주요 성분 함량과 이화학적 특성의 상관관계 원예과학기술지 2017 59 0
천연유화성분을 이용한 홍삼 에멀션 음료의 안정성에 관한 연구 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 40 0
수출전략형 할랄 홍삼정과 개발을 위한 무슬림과 내국인의 관능기호 및 선호차이 연구 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 25 0
Quality Variation and Ginsenoside Content Depending on Frying Conditions of Ginseng 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 9 0
Relationship between texture and major components of radish Korean Journal of Agricultural Science 2016 23 0
Optimization for Enzyme (maltodextrin) Production using Response Surface Methodology 한국생물공학회 학술대회 2016 6 0
수확 후 산채류의 미생물 제어를 위한 이산화염소수와 유기산 및 Blanching 병합 처리 한국식품영양과학회지 2016 93 0
시설 및 노지 재배 오디의 숙기에 따른 기능성 성분 함량 분석 한국식품영양과학회지 2015 88 0
시설 및 노지 재배한 오디의 숙기별 이화학적 품질 및 항산화 활성 한국식품영양과학회지 2015 81 0
블랜칭(blanching) 처리 조건에 따른 고려엉겅퀴(곤드레)의 항산화 활성 및 총 페놀함량 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 32 0
블랜칭(blanching) 처리 조건에 따른 취나물의 항산화 활성 및 총 페놀함량 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 22 0
무말랭이 품질과 무의 이화학적 특성의 연관성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 20 0
냉동 온도가 오디 품질에 미치는 영향 한국식품과학회지 2015 187 0
냉동 온도에 따른 블루베리의 품질 특성 비교 한국식품영양과학회지 2014 295 0
냉동유통 고품질 복분자 생산을 위한 냉해동 조건 연구 한국식품과학회지 2014 166 0
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