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박현진

소속기관
고려대학교
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식품공학과
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 10%

저자의 논문 현황

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  • 논문수33
  • 발행기간1988 ~ 2018
  • 이용수3,160
  • 피인용수5

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  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
[서평] Korean Functional Foods 식품과학과 산업 2018 13 0
식품관련 종사자...국민이 먹는 식량과 식품 공급 식품과학과 산업 2017 61 0
국내식품산업과 세계화 식품과학과 산업 2014 158 0
Hydroxypropyl methylcellulose를 활용한 비타민 C 지속성 정제의 용출 특성 분석 한국식품과학회지 2012 241 0
오메가-3 연질캡슐의 코팅 조건에 따른 장용성 코팅품질에 미치는 영향 한국식품과학회지 2012 370 0
아민화 젤라틴 -후코이단 미세캡슐의 제조 한국식품과학회지 2012 201 0
Paraquat에 의해 유발된 산화적 스트레스에 의한 흑마늘 추출물의 항산화 효과 한국식품과학회지 2011 329 1
HPMC의 쌀면 응용 식품과학과 산업 2011 117 0
HPMC(Hydroxypropyl Methylcellulose)의 식품산업적 응용 식품과학과 산업 2010 219 0
키토산의 분자량과 농도에 따른 발아현미내 GABA함량증진 효과 한국식품과학회지 2010 155 3
[S12-2] 미래 마늘 산업의 육성방안 전략 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 6 0
소엽 추출물이 마우스모델에서 항알레르기 반응에 미치는 영향 한국식품과학회지 2010 195 0
Chitosan Coating Effects on Respiration Rate and Internal Gas Composition of ‘Fuji’ Apple and ‘Satsuma’ Mandarin Food Science and Biotechnology 2008 51 0
UKC 2007을 다녀와서 식품과학과 산업 2007 5 0
시판 간장 중의 biogenic amine의 함량 조사 한국식품과학회지 2003 68 1
나노 기술의 동향과 전망 식품과학과 산업 2002 119 0
시판 재래식 된장 중의 biogenic amines의 함량 조사 한국식품과학회지 2001 75 0
Migration of Preservative from Antimicrobial Polymer Coating into Water Food Science and Biotechnology 2001 27 0
시판 고구마전분의 이화학적 특성 한국식품과학회지 2000 115 0
Physical Properties of Octenyl Succinylated Corn Amylodextrins as Fat Replacers in Mayonnaise Food Science and Biotechnology 1999 85 0
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