본문 바로가기

김지은 (Jee Eun Kim)

소속기관
서울여자대학교
소속부서
식품공학과
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 10%

저자의 논문 현황

연도별 상세보기를 클릭하시면 연도별 이용수·피인용수 상세 현황을 확인하실 수 있습니다.
피인용수는 저자의 논문이 DBpia 내 인용된 횟수이며, 실제 인용된 횟수보다 적을 수 있습니다.
  • 논문수23
  • 수정 후2003 ~ 2013
  • 논문 추가 요청3,984
  • 논문명14

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
Pale ale류에 속하는 맥주 신제품의 이화학적 특성 평가 한국식품과학회지 2013 447 0
Enhancing the Organoleptic and Functional Properties of Jujube by a Quick Aging Process Preventive Nutrition and Food Science 2013 19 0
10가지 식용식물 추출물의 가바, 글루탐산 함량, 아세틸콜린에스테라제 억제 및 라디컬 소거능 비교 한국식품과학회지 2012 515 0
한국과 일본 시판김치제품의 화학적 및 미생물학적 비교분석 한국식품과학회지 2012 243 2
효모 추출물 농도에 따른 Leuconostoc mesenteroides SM에 의해 생산된 dextran의 물리화학적 특성 및 물성개량 한국식품과학회지 2012 187 0
제조 조건과 저장기간에 의한 유채유의 휘발성 화합물의 변화 한국식품과학회지 2011 137 1
[P2-23] LED 처리를 달리한 우유의 전자코 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 9 0
[P2-24] MS-전자코를 이용한 위조꿀의 판별 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 5 0
[P2-25] 전자코를 이용한 오징어젓갈과 한치젓갈의 진위여부 판별법 연구 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 4 0
[P2-26] MS-전자코를 이용한 황태채, 북어채, 대구채의 향기패턴 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 4 0
고초균 발효에 의한 홍삼박 발효물에 쑥 분말 첨가에 따른 물리화학적 및 항산화적 특성 한국식품영양과학회지 2010 345 0
배추김치의 자동화 제조 공정 중 미생물 분석 한국식품과학회지 2010 435 2
고초균을 이용한 조직대두단백의 고체 발효 기간에 따른 라디칼 소거 활성 및 물성 평가 한국식품영양과학회지 2010 232 1
[P8-218] 전복 내장을 이용한 화장품 소재개발 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 19 0
[P9-06] 메타분석을 이용한 대두의 항-고지혈 효과 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 3 0
용매 종류와 효소 처리에 따른 쓴 메밀 추출물의 항산화 활성 및 α-Glucosidase 저해 활성의 변화 한국식품영양과학회지 2009 608 0
Bacillus subtilis HA를 이용한 soybean grit의 고체발효 기간에 따른 생리활성물질 생산 및 항산화 효과 한국식품과학회지 2009 215 0
복분자를 첨가한 젤리의 품질특성 한국식품영양과학회지 2008 441 8
[P2-28] 추출조건에 따른 볶은 메밀에서의 Rutin 및 Quercetin의 함량 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2007 33 0
한국의 토양으로부터 내열성 단백질 분해효소를 생산하는 Bacillus sp. JE 375의 선별 한국식품과학회지 2006 28 0
더보기