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이신호 (Shin-Ho Lee)

소속기관
대구가톨릭대학교
소속부서
식품공학과
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 1%
  • 자연과학 > 생활과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수124
  • 발행기간1988 ~ 2017
  • 이용수13,683
  • 피인용수71

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
전통 발효 식품에서 분리한 유산균을 이용한 yogurt 발효특성 한국식품저장유통학회지 2017 55 0
파뿌리 열수추출물을 이용한 요구르트의 발효 및 품질특성 한국식품저장유통학회지 2017 9 0
산양삼의 품질특성 및 항산화 활성에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2016 118 0
전통식품 유래 유산균의 해조류 발효 및 Probiotic 특성 한국식품영양과학회지 2016 191 0
추출방법에 따른 모과 추출물의 항균 및 항산화 효과 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 130 0
유산균 성장에 미치는 우엉, 연근, 칡의 prebiotics 효과 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 78 0
커피박 추출물 및 분말 첨가 양갱의 품질 특성 한국식품저장유통학회지 2016 10 0
달맞이꽃 발효액을 이용한 양념육 소스의 품질 특성 한국식품저장유통학회지 2016 14 0
달맞이꽃 발효액 첨가 양념 돈육의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2016 59 0
추출방법을 달리한 달맞이꽃 추출물의 항산화 및 항균 활성 한국식품저장유통학회지 2016 22 0
추출방법에 따른 대황 추출물의 항산화 및 소화효소 저해 효과 한국식품저장유통학회지 2016 19 0
커피박 추출물 및 분말 첨가 머핀의 품질 특성과 항산화 활성 한국식품영양과학회지 2016 263 0
발효조건을 달리한 달맞이꽃 발효액의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2015 165 0
해조류 추출물의 항산화 및 α-glucosidase 저해 활성 한국식품저장유통학회지 2015 36 0
저염 개두릅 장아찌의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2015 128 0
산야초 발효액의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2014 129 0
해조류 추출물의 항산화 및 α-glucosidase 저해 활성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 64 0
파프리카 첨가 형태 및 첨가량에 따른 양갱의 품질특성 한국식품영양과학회지 2014 218 0
흑마늘과 미나리를 이용하여 제조한 음료의 품질 및 항산화 특성 한국식품저장유통학회지 2014 15 0
미역을 첨가한 청국장의 발효 및 품질 특성 동아시아식생활학회지 2013 239 0
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