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육철 (Cheol Yook)

소속기관
영동대학교
소속부서
와인발효식품학과
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 연구 키워드

저자가 작성한 논문들의 주요 키워드입니다.

저자의 연구 키워드
#amylograph
#campbell early
#color
#dangmyun
#fermentation
#grape
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#modified starch
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저자의 논문 현황

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  • 논문수24
  • 발행기간1985 ~ 2011
  • 이용수2,126
  • 피인용수13

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
떫은 감을 첨가한 국내산 캠벨 포도주의 이화학적 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 14 0
[P3-07] 가열처리에 따른 캠벨 sweet 포도주의 품질특성변화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 5 0
[P3-11] 포도껍질의 제거 또는 첨가를 통한 국내산 포도주의 품질개선 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 7 0
포도껍질의 제거 또는 첨가를 통한 국내산 포도주의 품질개선 한국식품과학회지 2009 282 0
국내산 양조용 신품종으로 제조한 포도주의 품질특성 한국식품과학회지 2008 200 0
타 과실 혼합에 따른 국내산 캠벨 포도주의 품질개선 한국식품과학회지 2007 139 0
[P3-41] 탄닌 분해 효소를 이용한 녹차추출물의 이화학적 및 관능적 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2006 47 0
[P3-42] Quality improvement of domestic Campbell Wine by mixing with different fruits 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2006 0 0
쌀·포도 혼합 발효주의 갈변특성 및 갈변저해방법 한국식품과학회지 2006 88 0
묵은 쌀(古米)을 사용한 탁주의 발효 특성 한국식품과학회지 2004 106 13
Color and Flavor Changes of Grape Juices Stored in a Cool and Dark Place for Long-term Preservation Food Science and Biotechnology 2003 16 0
국산 포도(Campbell Early)를 이용한 적포도주의 개발 (Ⅰ) 한국식품과학회지 2001 142 0
변성 옥수수 전분을 이용한 당면제도 (Ⅱ) 한국식품과학회지 2001 85 0
변성 옥수수 전분을 이용한 당면제조 (Ⅰ) 한국식품과학회지 2001 70 0
열처리 조건이 포도즙의 착즙 수율 및 품질에 미치는 영향 한국식품과학회지 1999 64 0
가당 및 효모첨가가 Campbell Early 포도주 발효에 미치는 영향 한국식품과학회지 1999 107 0
분지 말토덱스트린의 생산 및 특성 한국식품영양과학회지 1999 120 0
스테비오시드 당전이 반응의 최적화 한국식품과학회지 1997 29 0
습열처리 변성 쌀을 이용한 식혜제조 한국식품과학회지 1996 35 0
이소말토올리고당과 프락토올리고당의 물리적 성질 및 생리학적 특성 한국식품과학회지 1995 395 0
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