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김병용 (Byung-Yong Kim)

소속기관
경희대학교
소속부서
생명자원과학연구원 식품생명공학과
직급
교수
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 10%
  • 자연과학 > 자연과학일반
  • 자연과학 > 생물학

저자의 논문 현황

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  • 논문수41
  • 발행기간1990 ~ 2019
  • 이용수3,642
  • 피인용수14

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  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
매실 와인의 제조공정에 따른 아미그달린(amygdalin) 함량의 변화와 품질 특성 한국식품과학회지 2019 37 0
시판 밀가루를 첨가한 가래떡의 노화 지연효과 한국식품과학회지 2019 34 0
매실 침출주의 제조와 숙성 중 아미그달린(amygdalin) 함량과 특성 변화 한국식품과학회지 2018 21 0
홍삼 농축액과 쌀막걸리의 동시 발효를 통한 홍삼 식초의 제조 및 품질평가 한국식품과학회지 2012 548 1
단백질가수분해효소를 이용한 탁주박의 가수분해 및 그 분해물의 특성 한국식품과학회지 2011 446 0
Deinococcus geothermalis 유래 maltogenic amylase의 유전자 발현 및 특성확인 한국식품과학회지 2011 84 0
쌀 시럽박의 단백질 가수분해 특성 생명과학회지 2011 212 1
청국장으로부터 Bacillus cereus에 대한 길항 균주 분리 및 길항 효과 한국식품과학회지 2008 220 1
Role of Water in Bread Staling Food Science and Biotechnology 2008 56 0
가열처리가 칡 이소플라본의 열 안정성에 미치는 영향 생명과학회지 2008 219 1
고품질의 청국장 생산 발효균주 선별 및 최적화 한국식품과학회지 2008 264 5
가교화 후 효소처리(CLE) 찹쌀 전분의 물리화학적 특성 한국식품과학회지 2008 125 0
알긴산을 이용한 굴 효소 가수분해물의 캡슐화 생명과학회지 2008 231 0
가교화 찹쌀전분의 물리화학적 성질 및 유과제조 특성 한국식품과학회지 2007 167 2
알긴산 코팅에 의한 골판지 상자 제조용 라이너 원지의 수분저항성 증진 한국식품과학회지 2006 87 0
Effects of Moisture Content on Non-Fracture Dynamic Properties and Fracture Quality of Pacific Whiting Surimi Food Science and Biotechnology 2006 6 0
저분자 알긴산을 이용한 fish oil의 microencapsulation 한국식품과학회지 2005 41 2
Enhancement of the Water-resistance and Physical Properties of Sodium Alginate Film Food Science and Biotechnology 2005 21 0
Effects of Modifiers on the Supercritical CO2 Extraction of Licorice (Glycyrrhiza glabra) and the Morphology of Licorice Tissue Food Science and Biotechnology 2005 13 0
아위버섯(Pleurotus ferulea) 영양성분 분석 한국식품과학회지 2004 83 1
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