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박근형 (Keun-Hyung Park)

소속기관
전남대학교
소속부서
식품공학과 및 기능성식품연구센터
직급
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ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 5%

저자의 논문 현황

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  • 논문수54
  • 발행기간1992 ~ 2014
  • 이용수6,087
  • 피인용수17

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  • 피인용 논문 제목
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게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
재배기간에 따른 고구마(Ipomoea batatas (L.) Lam) 전분의 이화학적 특성 한국식품과학회지 2014 172 0
재배지역에 따른 고구마(Ipomoea batatas (L.) Lam) 품종의 전분 특성 차이 한국식품과학회지 2013 285 0
추황배(Pyrus pyrifolia Nakai cv. Chuhwangbae) 과피로부터 1종의 Sterol과 3종의 배당체 화합물의 단리·동정 한국식품과학회지 2013 42 0
추황배(Pyrus pyrifolia Nakai cv. Chuhwangbae) 과피로부터 3종의 저분자 화합물의 단리ㆍ동정 한국식품과학회지 2013 54 0
달임 조건에 따른 Salvianolic Acid B의 구조변환 차이 한국식품과학회지 2012 84 0
도마의 재질별 식중독 원인균에 대한 항균효과 한국식품과학회지 2012 558 0
막걸리로부터 항산화 화합물의 단리ㆍ정제 및 동정 한국식품과학회지 2012 365 0
복분자(Rubus coreanus Miquel) 와인의 ethyl acetate 획분으로부터 저분자 휘발성 화합물들의 분리 및 구조해석 한국식품과학회지 2011 240 0
미생물발효차(Camellia sinensis L.) 제조과정 중의 품질특성 변화 한국식품과학회지 2010 460 3
Phenolic Compounds from the Flower Buds of Camellia japonica Food Science and Biotechnology 2009 94 0
전두부와 일반두부의 품질 특성 비교 한국식품과학회지 2009 444 0
Isolation and Structural Determination of Free Radical Scavenging Compounds from Korean Fermented Red Pepper Paste (Kochujang) Food Science and Biotechnology 2009 95 0
A Novel Benzoyl Glucoside and Phenolic Compounds from the Leaves of Camellia japonica Food Science and Biotechnology 2008 152 0
국산 녹차의 생산 및 산업동향 한국식품과학회 심포지엄 2008 193 0
복분자(Rubus coreanus Miquel) 와인의 에틸아세테이트층으로부터 저분자 페놀성 항산화 화합물의 단리ㆍ동정 한국식품과학회지 2008 152 0
발효차의 향기 (Ⅱ) 식품과학과 산업 2007 93 0
발효차의 향기 (I) 식품과학과 산업 2007 231 0
Isolation and Identification of Antioxidants from Peanut Shells and the Relationship between Structure and Antioxidant Activity Food Science and Biotechnology 2007 36 0
동백나무(Camellia japonica) 잎의 열수추출 조건 확립 한국식품과학회지 2006 92 0
Isolation of Compounds with Antioxidative Activity from Quickly Fermented Soy-Based Foods Food Science and Biotechnology 2006 10 0
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