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김재식 (Jae-Sik Kim)

소속기관
경북대학교
소속부서
포도마을
직급
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ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 자연과학 > 생활과학
  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수22
  • 발행기간1986 ~ 2017
  • 이용수1,656
  • 피인용수17

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
기능성 첨가 천연 탄산음료 제품 개발을 위한 기능성음료 관심도 및 재료 선호도 연구 한국식품조리과학회지 2017 134 0
천연 탄산음료 제품의 소비실태 및 소비자 인식도에 관한 연구 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2016 71 0
Detox juice modulates detoxification enzymes and inflammatory cytokines under co-culture of multiple cells 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 45 0
Inhibitory Activities of Common Korean Vegetables and Medicinal Herbs on Lipid Accumulation in Differentiated 3T3-L1 Adipocyte 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 1 0
Neuroprotective Activity of Some Health Functional Food Ingredients 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 1 0
동결건조 Muscat Bailey A 포도로 만든 아이스와인의 발효 특성 한국식품과학회지 2014 228 0
타 과실 혼합에 따른 국내산 캠벨 포도주의 품질개선 한국식품과학회지 2007 139 0
쌀·포도 혼합 발효주의 갈변특성 및 갈변저해방법 한국식품과학회지 2006 88 0
Campbell Early를 이용하여 만든 포도주의 산도 감소에 관한 연구 한국식품과학회지 2006 50 4
묵은 쌀(古米)을 사용한 탁주의 발효 특성 한국식품과학회지 2004 106 13
쌀과 포도를 혼합하여 발효시킨 쌀포도주의 발효 특성 한국식품과학회지 2004 104 0
Color and Flavor Changes of Grape Juices Stored in a Cool and Dark Place for Long-term Preservation Food Science and Biotechnology 2003 16 0
맥주 공장 부산물 효모의 최적 자가 소화 조건 결정 한국식품과학회지 2003 69 0
국산 포도(Campbell Early)를 이용한 적포도주의 개발 (Ⅰ) 한국식품과학회지 2001 142 0
변성 옥수수 전분을 이용한 당면제도 (Ⅱ) 한국식품과학회지 2001 85 0
맥주효모 슬러리의 쓴맛을 제거하기 위한 세척 한국식품과학회지 2001 74 0
열처리 조건이 포도즙의 착즙 수율 및 품질에 미치는 영향 한국식품과학회지 1999 64 0
가당 및 효모첨가가 Campbell Early 포도주 발효에 미치는 영향 한국식품과학회지 1999 107 0
고핵산 함유 Saccharomyces cerevisiae 균주를 이용한 정미성 효모 추출물의 제조 한국식품과학회지 1999 1 0
리보핵산을 다량으로 함유하는 Saccharomyces cerevisiae 균주의 개발 한국식품과학회지 1999 1 0
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