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박영서 (Young-Seo Park)

소속기관
가천대학교
소속부서
식품생물공학과
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 자연과학 > 생물학
  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수32
  • 발행기간1998 ~ 2018
  • 이용수2,713
  • 피인용수28

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
Draft genome sequence of oligosaccharide producing Leuconostoc lactis CCK940 isolated from kimchi in Korea 미생물학회지 2018 1 0
산양유의 조성과 그 식품영양학적 의의 한국식품과학회지 2014 309 0
Protease를 생산하는 Lactobacillus paracasei의 분리와 이를 이용한 두유 발효 최적화 한국식품과학회지 2013 282 0
Hepatoprotective Activity of Rice Protein 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 1 0
Selection of Starter Cultures and Optimum Conditions for Lactic Acid Fermentation of Onion Food Science and Biotechnology 2009 75 0
Isolation and Cultural Properties of Acetic Acid Bacteria for Production of Onion Vinegar Food Science and Biotechnology 2009 63 0
[P3-02] 활성 글루텐과 검을 첨가하여 제조한 쌀 베이커리 제품의 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 21 0
[P5-55] Isolation of Lactic Acid Bacteria Resistant to the Antimicrobial Activity of Garlic (Allium sativum) for the Production of Feed Additives and Its Antimicrobial Properties 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 2 0
콩섬유 복합분을 첨가한 스펀지 케이크의 품질 특성 한국식품과학회지 2008 144 2
흑미 가루의 첨가가 sugar-snap cookie의 품질 특성에 미치는 영향 한국식품과학회지 2008 77 0
Single-Kernel Characteristics of Soft Wheat in Relation to Milling and End-Use Properties Food Science and Biotechnology 2007 19 0
흑미가루 복합분의 이화학적 특성과 스펀지 케이크 품질특성 한국식품과학회지 2007 133 17
연질밀의 품종별 이화학적 특성 및 제품의 제조적성 한국식품과학회지 2007 95 0
Sodium chloride와 sodium carbonate를 첨가한 yellow alkaline noodle sheet의 물리적 특성 한국식품과학회지 2007 51 0
In Situ Detection and Differential Counts of Bifidobacterium spp. Using Bromocresol Green, a pH-dependent Indicator Food Science and Biotechnology 2007 20 0
Quality Characteristics of Sponge Cake Supplemented with Soy Protein Concentrate Food Science and Biotechnology 2006 16 0
[P3-13] Soft White Spring 밀 및 Club 밀의 제분특성과 제품적성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2006 1 0
분리 콩단백 복합분의 이화학적 특성과 white layer cake 제조적성 한국식품과학회지 2006 41 0
잣 성분의 혈중 콜레스테롤 저하효과 한국식품과학회지 2005 78 0
Isolation and Characterization of Antilisterial Lactic Acid Bacteria from Kimchi Food Science and Biotechnology 2005 31 0
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