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김종태 (Chong-Tai KIM)

소속기관
한국식품개발연구원
소속부서
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직급
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ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 10%
  • 공학 > 화학/생물공학

저자의 논문 현황

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  • 논문수38
  • 발행기간1990 ~ 2013
  • 이용수3,232
  • 피인용수11

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
Application of Bacteriophages for Detection of Food Pathogenic Bacteria 한국생물공학회 학술대회 2013 2 0
차광재배 가루녹차의 이화학적 품질 특성 한국식품과학회지 2011 261 1
초임계 이산화탄소를 이용하여 감태로부터 Fucoxanthin 농축 한국식품영양과학회지 2009 156 1
Effects of Surfactants on the Formation and Stability of Capsaicinloaded Nanoemulsions Food Science and Biotechnology 2009 100 0
가교화 후 효소처리(CLE) 찹쌀 전분의 물리화학적 특성 한국식품과학회지 2008 125 0
고기능성 식품나노체 제조기술 식품과학과 산업 2008 361 0
Characterization of Polysaccharides Obtained from Purslane (Portulaca olerace L.) Using Different Solvents and Enzymes Food Science and Biotechnology 2007 56 0
Physicochemical Characteristics of Acid Thinned and High Pressure Treated Waxy Rice Starch for Yugwa (Korean Rice Snack) Production Food Science and Biotechnology 2007 33 0
가교화 찹쌀전분의 물리화학적 성질 및 유과제조 특성 한국식품과학회지 2007 167 2
Influence of Extrusion on the Solubility of Defatted Soybean Flour in Enzymatic Hydrolysis Food Science and Biotechnology 2007 24 0
하이드록시프로필화 찹쌀 전분의 이화학적 성질 및 유과제조 특성 한국식품과학회지 2006 52 1
Detection of Fumonisin B₁ by a Batch Type Surface Plasmon Resonance Biosensor Food Science and Biotechnology 2005 4 0
하이드록시프로필화 쌀 전분의 이화학적 특성 한국식품과학회지 2005 61 2
Analysis of Extruded Pectin Extraction from Apple Pomace by Response Surface Methodology Food Science and Biotechnology 2005 42 0
기름담금 염장발효 굴의 품질특성 한국식품영양과학회지 2004 51 0
죽방 마른멸치의 성분조성 및 품질 한국식품영양과학회지 2003 172 1
국내산 포도의 부위별 레스베라트롤 함량 한국식품과학회지 2003 202 0
수입밀과 전분의 혼합 비율을 달리하여 제조한 우리밀국수의 품질특성 한국식품영양과학회지 2003 250 3
에틸 알코올로 추출한 프로폴리스의 이화학적 특성 한국식품과학회지 2002 75 0
Analysis of Residence Time Distribution During Twin-Screw Extrusion of Wheat Bran Food Science and Biotechnology 2000 16 0
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